真菌_课件济南版解析.ppt

1、细菌和真菌的细胞结构主要区别是什么？   2、冬天发面蒸馒头时，为什么要把和好的面放在温暖的地方？ 3、夏天，阴雨连绵的时候，常见有些腐木上长出木耳，没有人去撒菌种，为何却有木耳长出？ 细菌没有成形的细胞核 能力提升 4. 罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是( )。 A密封很严，细菌没有机会侵入 B密封很严，细菌无法呼吸而死亡 C封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌 D高温、高压影响了罐内细菌的繁殖 5.天热了，鲜肉容易变馊是由于（ ） A腐生细菌大量繁殖的结果 B霉菌大量繁殖的结果 C酵母菌发酵的结果 D病毒增殖的结果 6.外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死( )为标准。 A.球菌 B.杆菌 C.螺旋菌 D.芽孢 7.夏季在下列的什么地方易找到蘑菇（ ） A．小河中 B。沙漠中 C．树林的地表和腐朽的树干上 D。海边沙滩上 8.夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由（ ）引起的。 A霉菌 B酵母菌 C病毒 D细菌 直击中考 1. （2009临沂）下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（ ） A．都能够形成芽孢 B．都具有细胞核 C．都靠分解现成的有机物生存 ?D．都进行孢子生殖 2. （09山东威海）在闷热的夏季，洗净凉干的衣服不会长霉菌，而脏衣脏鞋容易发霉，下列分析错误的是（ ） A、闷热的夏季湿度大，为霉菌的生长、繁殖提供了必要的水分 B、闷热的夏季温度高，为霉菌的生长、繁殖提供了适宜的温度 C、与洗净的衣服相比，脏衣服上的霉菌数量多 D、衣服上有机物多少与是否容易发霉无关 3. （2009.潍坊）下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是 （ ） A D C A C D A * 木耳 第三节 真 菌 一、真菌个体的大小：有大有小 冬虫夏草 蘑菇 木耳 灵芝 蘑菇 各种各样的真菌(8万余种） 木耳 平菇 猴头菌 银耳 冬虫夏草 虫草菌与蝙蝠蛾的结合体 酵母菌 　 霉菌 较小，显微镜下才能看到。 二、真菌的种类 酵母菌 霉菌 蘑菇 酵母菌 人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物 （一）酵母菌 (单细胞真菌) 1.形态： 2.结构： 3.营养方式： 椭圆形 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液泡 异养（腐生） 正在进行出芽生殖的酵母菌 4.生殖方式： 出芽生殖（条件适宜时） 孢子生殖（条件不适宜时） 5.应用： 制作面包和酿酒 细胞壁 细胞膜 叶绿体 细胞核 液　泡 细胞质 细胞壁 细胞膜 细胞质 未成形的 细胞核 蛋白质外壳 遗传物质 细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡 动物细胞 叶绿体 病毒 植物细胞 酵母菌 细菌 营养方式 液泡 细胞核 细胞膜 细胞质 细胞壁 项目 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 无细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质 有 大多数异养 异养： 腐生 自养 异养 寄生 细菌与真菌、植物细胞和动物细胞在结构上的最大区别是无成形的细胞核 （二）霉菌（多细胞个体） 青霉菌 曲霉菌 青霉 曲霉 青霉:菌丝直立,顶端成扫帚状，颜色，青绿。 曲霉:顶端成球状,菌丝呈放射性排列。红、黑、黄等。 直立菌丝 营养菌丝 青霉与曲霉的区别 曲霉 青霉 孢子颜色 孢子着生状态 直立菌丝形态 营养方式： 繁殖方式： 从营养物质中吸收养料，进行腐生生活 产生孢子进行繁殖 扫帚状分枝 顶端成串生长 绿色 膨大成球状 表面呈放射状排列 黄绿色， 黑色等 相 同 点 都是多细胞，菌体由菌丝构成，能产生孢子。 个体组成： 不同点：青霉呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈　　　 ; 曲霉呈　　　　 ，长有孢子的菌丝看上去呈　　　。 共同点：1.　　　真菌，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、　　　　　 　　等结构。 2. 菌体是由　　　　 　　构成的，都能产生　　； 　 青绿色 扫帚状 黄、黑、褐色或绿色 放射状 多细胞 细胞核 菌丝 孢子 讨论题1、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同， 又有什么共同点？ 相同