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第三节有机化合物及生物大分子 糖尿病人的饮食… ? 葡萄糖结构 2、东北虎主要分布于我国长白山、小兴安岭等地；华南虎主要分布于我国长江流域以南地区。根据我们学过的知识判断，东北虎为了与其生存环境相适应，与华南虎相比，下列哪种物质含量所占比例明显较高（　　） A ．脂肪 B ．糖原 C ．蛋白质 D ．核酸 8.下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是 A、C、H、O三种元素的比例不同 B、脂质中O元素比例高 C、有些脂质含有N、P D、脂质中H元素比例高 图1 几种二糖的组成示意图 问题7:葡萄糖等、蔗糖等、淀粉等的分子式分别是什么？ 表1 各种单糖的分布和作用 表2 各种二糖的分布和作用 表3 各种多糖的分布和作用 细胞中的糖类 2、脂质 （1）脂质组成元素和比例特点 （3） 脂质的分类 （4）各种脂质的作用 油脂是细胞内良好的储能物质？ 磷脂的作用与脂质的溶解性有什么关系？ 3、生物大分子以碳链为骨架 小结 磷脂是细胞膜和各种细胞器膜的重要成分，磷脂不溶于水，对于维持生物膜的正常形态和功能，有十分重要的作用。 Vit D 性激素 胆固醇 固醇 磷脂 脂肪 作用 溶解性 组成元素 C H O N P 不溶于水，溶于有机溶剂 储能,保温,缓冲和减压 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 （1）单体和多聚体 （2）单体的基本骨架是C链 （3）C是生命的核心元素 小结 * 观察与思考 几种有机物的结构简式： 碳是所有生命系统中的核心元素 :糖类、脂质、核酸和蛋白质等 生物大分子 问题：吃饭时，我们一般建议大家要细嚼慢咽，知道是为什么吗？过程中有什么感觉？ 通过口腔的咀嚼，可以帮助消化分解一部分淀粉成麦芽糖，减轻肠胃的负担；而且还有点甜味——麦芽糖的味道。 问题: 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等也需限量摄取。为什么？ 因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 一、糖类 1、元素组成： 只有C、H、O 2、种类： 单糖、二糖、多糖 葡萄糖 6个C原子相连构成C链，作为葡萄糖的基本骨架。 二、脂质 1、元素组成： 2、种 类： 主要C、H、O,与糖类相比，氧的比例小,氢比例大。 油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇 植物油脂 油 动物油脂 脂 ⑶植物蜡： ⑵磷脂： ⑷胆固醇： ⑴油脂： 3、功 能： 是生物体内的贮能物质。 是细胞内各种膜结构的重要成分。 对植物细胞起保护作用。 是人体所必需的，过多有害。 能源物质总结： 细胞中最重要的能源物质： 植物细胞中贮能物质： 动物细胞中贮能物质： 生物体内的贮能物质： 生物体生命活动的主要能源物质： 葡萄糖 淀粉 糖元 糖类 油脂 1、下列有关糖类的组成和作用的叙述中，不正确的是（ ） A．各种糖类主要由碳、氢、氧三种元素组成 B．我们平时吃的主食，它们的成分就是糖类 C．淀粉和糖元都是生物体内重要的贮藏能量的物质 D．纤维素是木材和棉花的主要成分，淀粉是稻米、面粉等食物的主要成分 B 选择题 A 3.下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖元的共同特征 A、都是细胞内储存能量的主要物质 B、都含有 C 、 H 、 O 、 N 四种元素 C、基本组成单位都是二糖 D、基本组成单位都是葡萄糖 D 4.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是： A、葡萄糖、淀粉　　B、葡萄糖、糖元　 C、纤维素、淀粉　　D、糖元、淀粉 D 5．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖元 D．麦芽糖 6．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是 A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质 C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪 7．下列属于植物二糖的是 A．蔗糖 纤维素 B．麦芽糖 葡萄糖 C．淀粉 纤维素 D．蔗糖 麦芽糖 C C D B 9.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是 A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液 C 10 下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A．它们是生物的主要能源物质 B．它们是植物细胞壁的主要成分 C．它们是遗传信息的载体 D．它们的分子质量大 11．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是 A．葡萄糖 葡萄糖 B．葡萄糖 果糖 C．核糖 葡萄糖 D．乳糖 果糖 C A 12．细胞中油脂的主要作用是 A．激素的主要成分 B. 贮能的主要物质 C．贮能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分 B 龋齿 2