第2章真核微生物教案.ppt

二、真核微生物的细胞构造 厌氧性原生动物和真菌中。 氢化酶、铁氧还蛋白、氧化还原酶等 鞭毛基体附近，鞭毛运动提供能量 （6）微丝 酵母细胞表面，细如发丝，蛋白质。 与酵母凝聚性有关 菌丝结构 三、菌丝的特化形式 3、真菌的孢子 2）有性孢子 霉菌菌落(mould) 第二节 酵母菌 “酵母纤维素” 外?内： 甘露聚糖（mannan）、葡聚糖 蛋白质：葡聚糖酶、甘露聚糖酶等 糖蛋白外层（磷酸化的甘露聚糖-蛋白质复合物） ?葡聚糖中间层（碱可溶性）、 ?-葡聚糖内层（碱非溶性）） 麦角甾醇 二、酵母菌的繁殖方式和生活史 母细胞壁变薄 ? 新合成物质堆积?形成隔壁 ? 子细胞脱离 （出）芽痕：母细胞；蒂痕（诞生痕）：子细胞 2、裂殖（fission） （二）有性生殖 子囊孢子（有性，N） 营养体（N） 特点 N 体细胞 子代（N） 质配 特点: 1）营养细胞N体，2N不能独立生活 2）无性繁殖：裂殖 3）有性：8个子囊孢子 3、营养体2N体形式存在 2N营养体 子代（2N） 三、酵母菌菌落 害：霉变：农副产品、食品、衣物等 引起疾病：灰指甲、皮癣 毒素：致癌 第二章 真核微生物思考题 名词解释：真菌、酵母菌、霉菌、真核生物、真酵母、假丝酵母 1、简述真菌与人类的关系。 2、以啤酒酵母为例，说明酵母菌的形态和繁殖方式。 3、毛霉、根霉、曲霉和青霉的特征各是什么？ 4、比较根霉与毛霉的异同? 5、比较青霉与曲霉的异同? 6、霉菌的孢子可分为哪些类型？哪些是有性孢子？哪些是无性 孢子？ 7、比较原核生物和真核生物的区别。 8、试述酵母菌的菌落特征。 9、试述霉菌的菌落特征。 10、霉菌的有性繁殖分哪几个阶段？ 4）形成子实体 5）产生担孢子 真菌的应用 益：工业应用 柠檬酸、葡萄糖酸等有机酸 酶制剂：纤维素酶、蛋白酶等 抗生素：青霉素、赤霉素 传统食品 — 酱油、腐乳等 真菌对于工农业生产、医疗实践、环境保护和生物学基本理论研究等方面都具有重要意义：在有益方面①真菌是酶工业的重要基础，可用于生产淀粉酶、蛋白酶和纤维素酶等多种酶制剂；②真菌还被用于多种有机化合物的生产：如柠檬酸、苹果酸和乳酸等多种有机酸；③真菌在医药工业上可用于生产青霉素、头孢霉素和灰黄霉素等抗生素，硫胺素、核黄素和抗坏血酸等维生素，以及生物碱、免疫调节剂、激素类药物等；④真菌在发酵工业上则具有传统的重要地位，用于生产酒、醋、酱、酱油、乳酪等，酵母被称为人类的第一种“家养微生物”。⑤在农业生产上，真菌可用来生产植物生长调节素，例如赤霉素，也可用于进行农田病虫草害的生物防治，例如白僵菌；⑥在环境保护方面，真菌在工业三废处理、农田秸秆降解和生物测定等也发挥着特别重要的作用；⑦真菌在科学研究上常常被作为重要的实验或模式材料而应用广泛、作用重要，例如在遗传学领域最著名的真菌俗称红色面包霉的粗糙脉孢菌Nurospora crassa等。⑧在自然生态系统中，真菌不仅是物质和能量转换的重要中间体，而且还会与植物、昆虫、藻类等共生，促进了整个生物圈的繁荣。 有害方面：①食品、纺织品、皮革、木器、纸张、光学仪器、等工农业产品和日常用品都易经常地因真菌而霉变或腐败；②真菌是引起传染性植物病害的主要病原微生物。仅就造成严重经济损失的就可以列出一个很长的目录，如：众所周知的稻瘟病、小麦锈病、小麦黑穗病、棉花枯萎病等等；③真菌感染也能引起严重的动物真菌病（mycoses），如非常著名的俗称“白念”的白色假丝酵母菌Candida albicans，而有丝状真菌引起的曲霉病，严重时可致深部感染，并在某些条件下致命；不仅如此，许多霉菌产生毒素，污染食品，给人类生活和健康带来巨大问题，如黄曲霉毒素、赭曲霉素等；④丝状真菌也是木材腐烂的罪魁祸首之一，从而给林业生产、日常生活以及其他经济活动造成较大损害。 主要参考书： 周德庆著，微生物学教程，第二版，高等教育出版社，2002 沈萍主编，微生物学，高等教育出版社，2000 邢来君、李明春编著，普通真菌学，高等教育出版社，1999 Madigan,MT. Martinko, JM. Parker, J. Brock’s Biology of Microorganisms, 8th ed. Prentice-Hall Inc., Upper Saddle River, NJ.1997 Prescott, L. Harley, JP. Klein, DA. Microbiolog