浅谈中草药添加剂饲料对畜产品风味的影响.doc

浅谈中草药添加剂饲料对畜产品风味的影响 摘要：天然绿色植物—中草药，作为饲料添加剂促进动物生长早在2000多年前，我国就有“麻盐肥豚法”的文字记载，已成为国内外饲料添加剂研究的热点，是具有中国特色的绿色饲料添加剂。长期以来，中草药在畜牧生产中的应用研究表明：中草药饲料添加剂能提高畜禽日增重，改善饲料报酬，且能提高免疫力，还发现一些中草药同时能改善畜产品品质及风味。本文主要谈一下我国的传统医学瑰宝—中草药作为饲料添加剂的研究进展及其中存在的一些问题。 关键词：中草药；添加剂；风味 Influence of Chinese herbal feed additives for livestock flavor Abstract：Natural green plants - herbs, as a feed additive to promote animal growth as early as 2,000 years ago, China had Ma salt fertilizer dolphin Law written records, has become a hot research of feed additives, green feed additive with Chinese characteristics . For a long time, application of Chinese herbal medicine in animal production show: Chinese herbal additives can improve animal daily gain, improved feed efficiency, can improve immunity, while also found that some herbs can improve the quality of livestock products and flavor. This paper mainly talk about Chinas traditional medicine treasures - Chinese herbal medicine as feed additives research progress and some of the problems that exist. Key words：Chinese herbal medicine; additives; flavor 饲料是养殖业发展的物质基础我国饲料工业起步于20世纪70年代末，随着养殖业集约化程度的提高，动物对饲料的依赖程度越来越高为了满足动物生长发育对营养成分和生化平衡性物质的需求，在饲料中添加很少量的附加物质，即饲料添加剂，可以达到平衡营养成分，促进动物生长，预防动物疾病，增强动物食欲，改善动物肉质等目的饲料安全问题随饲料产业的快速发展日益受到人们的广泛关注，特别是在饲料添加剂的使用方面目前，添加剂产业的发展面临着诸多新挑战，如畜禽水产品种的多样化养殖模式的多样化畜产品市场需求的多样化，对添加剂产业的发展提出了更多的要求近年来，国家对饲料添加剂的管理更加严格规范，门槛提高，新的要求也成为我国饲料添加剂产业进一步发展的动力无公害安全绿色畜产品己成为现代畜牧业发展的方向，中草药添加剂是我国传统的瑰宝，中草药作为饲料添加剂以其纯天然无毒害无药残安全方便功能全面等优点己成为国内外开展这项研究的热点[1]。 根据“饲料和饲料添加剂管理条例”（2012）中的说明，饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂、一般饲料添加剂和药物饲料添加剂营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质，包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮等；一般饲料添加剂，是指为保证或者改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质；药物饲料添加剂，是指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混合物质[2]。 饲料添加剂是配合饲料的核心，它的种类繁多、成份复杂、功能广泛，既是饲料产业中引人关注的领域，也是争议最大的领域。在配合饲料中，饲料添加剂的用量虽很少，但作用很大，因此，饲料添加剂的研究与开发是饲料业发展的关键[3]。 1中草药饲料添加剂应用简史 中药源远流长,其应用已有5 000多年的历史。我国古代早就有利用中草药作为饲料添加剂的实例。西汉时期刘安(公元前179-公元前22年)所著《淮南子·万毕术》中载有麻盐肥豚豕法:“取麻子三升,捣千余杵,煮为羹,以盐一升,著中,和以糠三斛,饲豚,则肥也。”这是我国有关中草药饲料添加剂的最早记载。东汉《神农本草经》中