培训课件-第四讲饮食与健康.pptVIP

最佳食油： ??玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0.5的比例调配食用更好。 三、“食物相克”说法 我的微博 /i/group/article/1395614781/?id=1396968181from=qqapp=news_article 赭zhě QS：Quality Safety?Qi ye shi pin Sheng chan xu ke2010年6月1日 DHA,二十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸； EPA也是不饱和脂肪酸。 常量元素：CHONP、SClNaKCa，Mg的很呐。 微量元素：铜佛涅槃、铁骨归西、墨西哥朋、典型生猛。 ——铜氟镍钒、铁钴硅硒、钼锡铬硼、碘锌砷锰。 2．罐头类食品 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高了可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。 3．腌制食品 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚