儿童每日参考摄入量.doc

幼儿正在处于生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿园食谱的最大特点是讲究营养平衡:营养平衡是指食物量的平衡和营养物质结构平衡两个方面:食物量平衡即每天要按不同比重安排好几类食物:营养平衡即每天的膳食中营养素的含量比例搭配要恰当，这样才能满足幼儿生长发育的需要。满足这两方面要求的食谱.才是保证营养平衡的食谱。 食物种类 1～3岁 3～6岁 谷类 100～150克 180～260克 蔬菜类 150～200克 200～250克 水果类 150～200克 150～300克 鱼虾类 100克 40～50克 禽畜肉类 30～40克 蛋类 60克 液态奶 350～500毫升 300～400毫升 大豆及豆制品 — 25克 烹调油 20～25克 25～30克 注：《中国孕期、哺乳期妇女和0～6岁儿童膳食指南》（中国营养学会妇幼分会，2010年） 儿童常用营养素每日摄入量标准 首都儿科研究所专家推荐 年龄 （岁） 钙 mg 铁 mg 锌 mg VA mg VB1 mg VB2 mg VB6 mg VB12 mg VC mg VD mg 叶酸mg 烟酸mg 0-0.5 300 0.3 1.5 400 1333IU 0.2 0.4 0.1 0.4 40 10 400IU 65 2 0.5-1 400 10 8 400 0.3 0.5 0.3 0.5 50 10 80 3 1-4 600 10 9 500 0.6 0.6 0.5 0.9 60 10 150 6 4-7 800 12 12 600 0.7 0.7 0.6 1.2 70 10 200 7 7-11 800 12 13.5 700 0.9 1 0.7 1.2 80 10 200 9 11-14 男 10 00 16 18 700 1.2 1.2 0.9 1.8 90 5 300 12 女 10 00 18 15 700 1.2 1.2 0.9 1.8 90 5 300 12 14-18 男 10 00 20 19 800 1.5 1.5 1.1 2.4 100 5 400 15 女 10 00 25 15.5 700 1.2 1.2 1.1 2.4 100 5 100 12 注： 1g 克 1000mg 毫克 1mg 毫克 1000μg 微克 IU是国际单位（International Unit）的缩写，它不是质量单位，但与克有一定的换算关系： 维生素A：1 国际单位（IU） 0.300μg 结晶视黄醇 0.344μg 维生素A醋酸酯 0.550μg 维生素A棕榈酸酯 0.358μg 维生素A丙酸酯 维生素C：1 国际单位（IU） 50μg 抗坏血酸 维生素D：1 国际单位（IU） 0.025μg 维生素D3（晶体） 维生素E：1 国际单位（IU） 1mg DL-α-生育酚醋酸酯