中粮酒业长城葡萄酒产品知识培训剖析.ppt

目 录 PART：1、中粮集团的企业文化 PART：2、葡萄酒的专业知识 PART：3、华夏长城窖藏系列产品介绍 中粮酒业 中粮酒业有限公司是中国专业化，一体化酒类品牌运营商是： 2008年奥运会葡萄酒独家供应商 2010年上海世博会唯一指定葡萄酒。 中粮酒业旗下品牌：长城葡萄酒、桑干酒庄、君顶酒庄、黄中皇、孔乙己。 长城的分类 葡萄酒定义 鲜食葡萄 vs 酿酒葡萄 鲜食葡萄皮薄，果肉多口感好，汁多。不可酿酒产量低，如酿酒话成本是很高的。葡萄形状不同，葡萄果粒不同。 鲜食葡萄有马奶、巨丰、龙眼。 酿酒葡萄的皮很厚，汁多，有单宁，葡萄的水是来自葡萄的果肉果汁，果酸，葡萄的酸，涩是单宁的涩，他是葡萄酒的骨架。酿酒葡萄的颜色：深色，紫色。 酿酒葡萄有赤霞珠，蛇龙珠，美乐，黑品乐等。 中国葡萄酒的历史---考古 葡萄酒 在700年前，人类就饮葡萄酒了；----埃及十八代王朝时候的纳黑特古墓中发掘一副壁画。 葡萄酒是在欧洲立足，是希腊人贡献法国人启蒙---马赛城 最早栽培葡萄地区是小亚细亚，里海与黑海之间其他海岸地区。 西汉时，汉武帝派遣张骞出使西域，促使中原地区栽培和葡萄酒酿造技术的发展，葡萄酒已经成为当时皇亲国戚，达官贵人享用的珍品。 当代：葡萄酒行业进入全新的发展时期 1979年长城人研制出中国第一瓶干白葡酒 1984年长城人又研发出中国第一款干红酒 -----形成了长