物联网在食品安监管中的应用.docVIP

基于物联网的食品安全监管 【摘要】我国农业农村信息化正面临着三大转变：以服务向经营转变由政府推动向需求拉动转变由单项技术应用向综合技术集成应用转变。移动物联网是感知提供服务的工具。远程监控 从过往的案例查处和实际了解来看，国内食品安全事件确实是进入一个多发期，这与当前的经济、社会发展阶段水平密不可分。简而言之，居民生活水平提高和收入增长推动了食品生产和加工业快速发展，这与相对滞后的食品安全监管和消费者保护制度之间产生了矛盾，矛盾在媒体和社会大众的镁光灯下被放大，从而引起了民众对食品安全巨大的不满和失望。面对形形色色的食品安全事件，很难简单地把问题归结于某一个环节。在食品生产、加工、储运、检测和消费的产业链上，每一个环节都可能存在不同程度的问题。 在2011年世界电信和信息化社会日大会上，农业部信息中心研究员李伟克表示，“农业生产与经营应从现场变为远程监控，从静态监管的变为动态监管，从事后监控变为事前监控。”目前，农产品市场遇到爬坡时期，主要包括来自食品安全、鲜活农产品市场、农资质量监督等。 “物价跟着菜价走，蔬菜跟着鼠标走”。农业信息服务成为地方领导干部必须面对的新课题。农民已成为社会中最庞大的信息服务受众群体，需要及时有效的市场、就业等信息，而城市居民需要食品安全、休闲农业信息。但城乡信息中介组织和信息传播机制十分复杂，信息资源获取无法单独由一种组织机制和技术方式完成。移动物联网是感知社会和提供公共服务强大的工具。目前，基于物联网的大田和温室农情远程监控。将农作物生产过程中的温度、湿度、二氧化碳含量、土壤温度、光照、土壤含水率的信息实时采集，利用移动通信M2M运营支撑平台和网络传输，采用短信息、WEB、WAP等手段，让从事农业生产的种植户实时掌握这些信息。并对温室的遮帘、补光、灌溉、排风等系统进行有效控制。建设统一农村综合信息服务平台，统一信息和服务标准，推进数据资源积累，互联互通。选择生产履历中心作为内容管控点，市场准入管理从合作社到零售市场，履历中心为其他环节留下空间，建立统一查询平台实现社会通查通识。 　　针对畜禽产品和水产品等大宗农产品，建立农产品质量追溯体系。应用电子标签射频识别技术（RFID）等电子识别技术，开展农产品认证、产品标识审定、标签编码管理、标签信息查询等方面的信息化工作，建立养殖业生产经营全程控制的信息安全追溯系统，提升畜产品质量安全水平。从田头到餐桌可追溯项目的难点，包括食物安全链流通的所有元素，在食物链每一水平、食物链各处的数据沟通。涵盖水产业、水果和蔬菜肉、牛奶、蛋、鱼和其他的农产品。食品实现安全追溯码的四个等级：源头可追朔；流向可跟踪；信息可查询；产品可召回。 　　2004年起，农业部在北京、上海、四川、重庆等4省、市进行动物标识溯源试点。在八城市重点开展了农产品质量安全追溯信息系统试点示范项目，取得了一定的成效。2004年7月第一次将射频识别技术(RFID)应用在我国生猪养殖领域，试图开发从养殖到肉制品加工全过程射频应用管理系统进行全程监控。射频识别技术农村信息化不能再单纯的铺摊子上项目，而是解决如何有效地将信息技术融入产业生产流程、组织方式和市场关系之中，使其成为能动要素、创新要素和战略要素。政府应通过整合、协调G2G、G2B、P2P等电子化公共服务的交付，通过政府、服务企业与公民的作为公共服务拥有者和提供者间的互动合作伙伴关系，提供公共服务。建立农业信息化“云+管+端”的生态系统服务合作。——加工商——运输商——销售商——零售销售点，这种方法主要用于查找造成质量问题的原因，确定产品的原产地和跟踪产品的流通情况；另一种是从下往上进行追溯，也就是说如果消费者在零售销售点购买的食品发现了安全问题，就可以向上层进行追溯，最终确定问题的所在，这种方法主要用于产品回收或撤销中。物联网技术对食品安全进行跟踪监管，及时检测到生产、采购、销售等各个环节的安全情况，是加强食品安全监管，建立诚信社会的有效措施，物联网介入食品安全监管是食品安全管理的必然发展趋势，但也需要政府的大力投入和督办，需要相当长的时间普及和大力推广。 layout development cities in developed countries show that developing rail transit Guide and an important means of achieving sustainable urban development. More than the bulk of the urban rail transit vehicles, rail traffic in the urban space layout and guide the evacuation, optimizin