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高二生物周测习题（1、8） 选择题（1-20,0.5分一个，21-70,1分一个，共60分） 1、关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是微生物与???????????????????????????????????????? A．多种微生物参与了腐乳发酵B．装瓶后腐乳坯上的各种微生物会继续发酵 C．发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸D．发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系 2、下列不属于选择培养基的是????????????????????????????? A．能抑制骨髓瘤细胞和B细胞增殖而不抑制杂交瘤细胞增殖的培养基 B．分离自生固氮菌所用的无氮培养基C．加入伊红——美蓝用于检测大肠杆菌的培养基 D．培养金黄色葡萄菌所用的加高浓度食盐的培养基 3、用于植物组织培养的培养液和无土栽培时所用的培养液相比，最大的差别是?????????? A．必须含植物必需的矿质元素????????????????????? B．必须含有机物 C．浓度必须小于细胞液浓度????????????????????????? D．不一定含有植物激素 4、关于果醋制作过程中的叙述正确的是 A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳 B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳 C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精分解成醋酸 D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了 5、下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是?? （??? ） A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度 B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些 C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右 D．卤汤中香辛料越多，口味越好 6．消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列哪些事物适用于消毒处理(　　) 皮肤　饮用水　牛奶　注射器　培养皿接种环　培养基　果汁　酱油　手术刀 A． B． C． D．以上全部 下表是有关4种生物的能源、碳源、氮源和代谢类型的概述。其中正确的是() 生 物 硝化细菌 根瘤菌 酵母菌 谷氨酸棒状杆菌 能 源 氧化NH3 N2的固定 分解糖类等有机物 光 能 碳 源 C02 糖类 糖类 糖类 氮 源 NH3 N2 NH4+、NO3- 尿 素 代谢类型 自养需氧型 异养需氧型 异养兼性厌氧型 自养需氧型 A．根瘤菌、谷氨酸棒状杆菌 B．硝化细菌、酵母菌 C． D．硝化细菌、根瘤菌 用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时(　　) ①可以用相同的培养基　②都需要使用接种针进行接种　③都需要在火焰旁进行接种　④都可以用来计数活菌 A. ①② B. ③④ C. ①③ D. ②④ 10、 以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是(　　) A. 在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养 B. 某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是向瓶中通气，以保证微生物的发酵 C. 将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量 D. 可以用稀释涂布平板法来测定某土壤溶液活菌数目 . 大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖(　　) A. 无氮培养基 B. 分解尿素的细菌的选择培养基 C. 纤维素分解菌的选择培养基 D. 牛肉膏蛋白胨培养基. 有关“探究培养液中酵母菌数量动态变化”的实验，正确的叙述是(　　) A. 改变培养液的pH值不影响K值(环境容纳量)大小B. 用样方法调查玻璃容器中酵母菌数量的变化 C. 取适量培养液滴于普通载玻片后对酵母菌准确计数D. 营养条件并非影响酵母菌种群数量变化的唯一因素 . 大肠杆菌可以直接利用葡萄糖，也可以通过合成β－半乳糖苷酶将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖加以利用。将大肠杆菌培养在含葡萄糖和乳糖的培养基中，测定其细胞总数及细胞内β－半乳糖苷酶的活性变化(如图)。据图分析，下列叙述合理的是(　　)A. 0～50 min，细胞内无β－半乳糖苷酶基因 B. 50～100 min，细胞内无分解葡萄糖的酶 C. 培养基中葡萄糖和乳糖同时存在时，β－半乳糖苷酶基因开始表达β－半乳糖苷酶基因开始表达5个圆点位置，分别用不同方法处理，将此实验装置放在37℃恒温箱中，保温处理24h后，将碘液滴在培养基的5个圆点上，其实验结果记录于下表：（ ） 淀粉圆点 实验处理方法 碘液处理后的颜色反应