食品工业废弃物的处理与利用要点分析.ppt

食品工业废弃物的处理与利用 第一节食品工业废弃物特点和利用途径 一、食品工业废弃物的特点 二、食品工业废渣的利用途径 三、食品工业废水的利用途径 四、食品工业废气的利用途径 一、食品工业废弃物的特点 1.食品工业废弃物—指食品加工企业在以动、植物为原料进行目标产品加工过程中产生的打算丢弃或已经丢弃的物质的总称. 2.废弃物的特点 ⑴含有大量的蛋白质,碳水化合物和脂肪等有机物质. ⑵含有大量悬浮固体物 ⑶具有高生化需氧量或化学需氧量 ⑷pH变化范围大 ⑸毒性相对较小 二、食品工业废渣的利用途径 ㈠植物源固体废弃物的利用途径 ㈡动物源固体副产物的利用途径 粮食加工和果蔬加工、酿造等农副产品加工企业,在加工过程中会产生大量的下脚料、废渣,如糠皮、麦麸、糟渣、豆渣、饼粕等,这些废弃物可以再度利用. ☆稻米加工副产品 ☆小麦制粉副产品 ☆油脂加工副产品 ☆大豆加工副产品 ☆花生加工副产品 ☆果蔬加工副产品 ⒈稻米加工副产品 ⑤提取谷缁醇 ⑥提取植酸钙和肌醇 ⑦生产饴糖 ⑧生产干酪素 ⑨加工饲料 稻壳主要利用途径： ①制备活性碳、白碳黑和涂料以及亲和色谱填料 ②生产木糖、木糖醇和糠醛等 ③制备隔热、保温材料 ④作燃料 主要副产品:麸皮和麦胚 麸皮的主要利用途径: ①作为酱油、醋、味精、酒等酿造时的培 养料 ②食用纤维 ③制取面筋 ④麸皮和麦胚蛋白 ⑤食用味精 ⑥