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中国养生文化概论——饮食篇考查试题答案 中国饮食养生文化的特点：中华饮食养生理论与中国古代朴素哲学理论紧密结合在一起，具体表现在以下三个方面：（1）天人相应；（2）调和阴阳，协调脏腑；（3）全面膳食与审因用膳相结合。 养生的基本理论：（1）天人相应，强调人应该适应自然，但在适应自然过程中，尤要发挥人的主观能动作用（2）形神合一，形是指人的整个形体结构而言的，包括五脏六腑、经络等组织结构和气血津液等基本营养物质；神指情态、意识、思维为特点的心理活动现象，以及生命活动的全部外在表现，是功能作用。（3）形神皆养，即是在养生时不仅要注意精神的摄养，还要注意形体的保养，二者相辅相成，相得益彰，从而身体和精神都得到均衡统一的发展。 饮食养生的内容：饮食养生的内容包括维护健康，防治疾病，愈后防复，饮食节制，饮食宜忌等。“食养”是利用饮食来到到营养机体，保持健康，或增进健康的目的。“食疗”就是利用饮食防治疾病，治疗或辅助药物治疗疾病。 中国传统的就八大菜系：山东 鲁系 ,淮扬 扬 ,四川 川系 ,广东 粤系 ,浙江 浙系 ,安徽 徽系 ,湖南 湘系 ,福建 闽系 。 秋季进补应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品，如：茭白、南瓜、莲子、桂圆 、黑芝麻、红枣、核桃。脾胃虚弱，消化不良者可以食用山药、扁豆等。银耳、百合也是不错的养胃生津之品；食补物品：甘蔗、猪肝、饴糖、乌骨鸡、蜂蜜、豆浆、芝麻、藕