浅析食品安全问题.docVIP

《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》 课程论文 题 目： 《浅析食品安全问题》 班 级： 中文系语教本132班 　 姓　　名： 黄全星 韦祥旅 　　　　 学 号： 130110102019 130110102025 　　　　 指导老师：　 覃蔚玲 　　　　 完成时间： 2014 年 12 月 1 日 浅析食品安全问题 黄全星 韦祥旅 摘要：民以食为天，随着社会经济的发展，人们的饮食生活日益丰富而多样化，食品安全问题也日渐成为人们所关注的话题。但近年来所出现的“瘦肉精事件”、“染色馒头”“可燃面条”、“地沟油”等问题，无时无刻不牵动着老百姓的心，接二连三发生的食品安全事故也引起了社会广大民众对食品安全的关注，要重新审视食品安全问题已上升到国家公共安全高度的问题，这不仅要加大相关部门的食品安全监督力度，更要在源头上找出食品安全问题的所在，在源头上处理和解决食品安全问题，在流通环节中改善监督体制，为老百姓营造一个更为安稳的社会环境，保障民生的饮食安全问题。 关键词：安全 监督体制 法律体系 公众参与度 一、我国食品安全的现状 关于食品安全问题近些年来愈演愈烈，毒大米、毒馒头、瘦肉精、地沟油、三鹿奶…..太多太多的问题食品出现在我们的生活中，虽然不断曝光但是“前腐后继”，曝光只是叫醒我们的那个人，而我们依然在这个快闷死的屋子里没有出路，我们的食品安全环境并未因此得到丝毫的好转，人们也因此渐渐无耐到麻木。这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生 ?2.问题食品的涉及面越来越广。问题食品已经由原来单一的乳豆等主食制品扩展到多方面的生活必备食品，大有呈现全方位态势。与此同时，食品的危害程度越来越深，由过去简单的浅层危害演变为威胁人们生命安全。 3.制毒手段越来越多样，越来越狠心。如用工业酒精兑上水当白酒卖，往油条里渗入洗衣粉，在面粉里掺和上廉价的滑石粉或大白粉，在猪饲料添加瘦肉精……这一系列的食品安全问题，让人们防不胜防，万万想不到。 三、我国食品安全问题产生的原因 1.相关部门监管力度的缺失，使得产品违规生产现象层出不穷。我国的食品监管一直采取分段管理为主，品种管理为辅的方法，这种监管制度在实际操控中往往容易产生各自为政，多头执或交叉执法的尴尬局面，出现推卸责任乃至个别监管部门玩忽职守等管理漏洞，给某些食品行业的违法生产提供了可乘之机。再加上，管理部门众多，管理界限不清，协调与配合工作容易受部门利益影响，甚至某些商业机构与政府部门关系密切，也容易造成某些食品安全监管部门出现潜规则。 那么多的相关部门形同虚设，三聚奶粉、地沟油、瘦肉精…….在他们监管下依然堂而皇之的走向我们的餐桌，从安徽大头娃娃奶粉到三聚奶不是结束，只是一个轮回。危害从未远离我们的生活，只是换一个面孔卷土重来。亡羊补牢固然是好的，但是面对千疮百孔的牢，狼从哪偷袭了羊就把哪块补一下，然后假装追责抓只狗来说：看我把狼打死了。于是生活再继续，危害依然再继续。 2.食品在生产及流通环节遭受严重的阻碍破坏，给人民带来极大的安全隐患。我国当前有两亿多的农户在以分散的方式生产初级农产品，包括我们所吃的粮食、蔬菜、水果、鸡鸭鱼肉、蛋奶，统统是农民生产的。以我国农民目前在食品安全方面的知识和遵守法律意识，出现蔬菜农药残留超标等问题是难以避免的。一方面，在流通销售环节，由于技术落后，一些食品容器或包装材料往往化学成分多而复杂，而某些潜在的化合物可渗入食物使人致癌。再加上流通秩序的混乱，会导致一些过期质变食品漏掉质检而进入市场，危害消费者健康。 3.相关劣质食品的违规生产无相应的法律体系严惩。我国在食品安全监督的法律体系中，对所谓的劣质食品商惩处力度不够严肃，在错综复杂的劣质食品产生源头，我国目前的法律体系并为能真正落实到每一个环节，无论是在生产环节，还是在流通环节，许多法律法规和标准体系严重滞后，一些安全食品的标准规定偏低，导致不法厂商、违法企业生产了许多不合格的产品，进而危害到人们的健康。 4.消费者缺乏对相关食品安全方面的常识，从而对危害劣质食品无防备之心。在日益发展的信息时代，人们已由原来的“吃得饱”观念转向“吃得好”。但是在当今愈演愈烈的劣质食品问题中，人们却面临着更大的食品安全隐患。一些消费者为了贪图便宜和所谓的“新鲜”，经常在不正规的小摊点或农民摊面买“绿色食品”，殊不知，在这些“绿色食品”中可能含有农药残留及安全系数未达到国家指标，再加上部份消费者安全意识淡薄，从而导致了悲剧的发生。 四、解决食品安全问题的措施