第三节《关注合理营养与食品安全》说课稿.doc

第三节《关注合理营养与食品安全》说课稿 库都尔中学 赵玉芳 2015年3月19日 【教学目标】 1、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。 2、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。 3、尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。 【教学重点】 1、 怎样做到合理营养。 2、 关注食品安全；掌握食品安全的有关知识 【教学难点】 指导学生尝试设计一份营养合理的食谱； 【设计思路】 根据对教材和学情的分析，整体设计思路为：课前教师布置学生收集合理营养与食品安全事件的相关知识，在课上通过问题情景指导学生提出相关的问题，然后指导学生通过观察、讨论、分析等活动探究学习有关知识，目的是培养学生的语言表达能力，通过对购买小食品应注意的问题、购买蔬菜、鱼、肉时应注意什么等具体问题的分析，使学生体会到生活中处处有知识、有学问 ，进一步激发学生对生物学科的兴趣。知识应用方面特别归纳了有关专家对合理营养方面的见解，还有关注绿色食品，这些都是为了使学生使知识生活化、社会化，使学生懂得学习就是为了生活，为了社会，为了自己，也为了家人从而培养学生的情感态度与价值观。 教学过程 导入课文 1、复习提问相关问题，并以资料导入新课，“我们今天来关注合理营养与食品安全。 2、引导学生提出关于“合理营养与食品安全”方面的问题 引导学生根据情境提出问题，有利于学生积极主动发展。 一、合理营养 1引导学生对照书中图片学习：这些做法是否科学？为什么？ 2、思考：什么是合理营养？ 3、指导学生讨论上述问题。 4、指导学生汇报观察讨论的结果 . 5、指导学生学习“怎样做到合理营养?” 6、请你为你的家人设计一份营养午餐。 通过自评、互评，培养了学生的多方面能力。 以2014年我国重要的食品安全事件导入食品安全的教学 二、食品安全 1.怎样购买安全食品 指导学生利用课前收集的是礼品包装袋。分析注意事项 2、预防食物中毒 3、防止食品污染 通过讨论、交流，培养学生分析思维能力，教学评价目的使促进学生不断进步 应用 ： 绿色食品 通过阅读相关资料，了解绿色食品的相关知识， 教师评价学习成果，进一步激发学生学习生物的热情。 结束语 板书设计： 第三节：关注合理营养与食品安全 一、合理营养 1.良好的饮食习惯 4.合理膳食 二、安全食品 1、预防食物中毒 2、防止食品污染 【教学反思】 一、本教学设计及教学过程的优点： 本节教学是在新课标指导下进行的教学设计并实施的，力求实现知识、技能、情感态度和价值观三位一体的教学目标教学中主要突出了以下几个特点： 1、关注学生学习方式的转变，变“要我学”为“我要学”设置问题情景激发学生学习兴趣，提出有价值的问题，因为提出一个问题比解决一个问题更重要，为学生的自主学习创设条件。 2、本节课通过设计午餐食谱活动，以及通过对合理营养的科学归纳与总结，拓展了学生思维和视野，激发了学生关爱他人的情感，从而体现了教育与教学的真谛，教材是学习的载体，教和学的空间是可以超越教材之外的，是非常广阔的。 二、 本教学设计及教学过程的不足： 对于为家人设计营养午餐的学生活动，也可以通过更加丰富的活动形式与内容增加学生的学习欲望，增进学生的情感，提高学生的技能。例如，让学生通过调查当地的蔬菜价格，设计价格合理、营养丰富的各类午餐，为老人设计健康长寿午餐，为母亲设计节日祝福快乐午餐，为父亲设计生日快乐午餐，为弟妹设计幸福成长午餐等活动，增强学生的亲情感，使学生学会生活，学会感恩，学会关爱。对于食品安全方面，食品保鲜减少营养流失，食物挑选避免安全隐患等内容都可以细化。因此以后可以尝试把本节内容分2课时完成，把新课程的知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观等目标更充分地体现更完美地完成。