表1人体的分子水平的物质构成重点.docVIP

表1 人体的分子水平的物质构成（体重65kg，健康男性） 总量（g） 可获得的能量储备 每日利用量（g） 耗尽时间（day） (g) （kcal） (MJ) 糖原 500 150 600 2.5 1 蛋白质 11000 2400 9600 40 60 约40 脂肪 9000 6500 58500 235 150 约40 表2人的组织和器官组成（公斤） 种类 成年男性 新生儿 体重 70.0 3.40 骨骼肌 31.0 0.90 脂肪 18.0 0.57 骨骼 12.0 0.48 皮肤 5.1 0.55 肝脏 1.8 0.22 脑组织 1.4 0.45 心脏 0.4 0.18 贤脏 0.3 0.05 脂肪组织：人体能量的贮藏所 脂肪组织是人体的主要贮能场所，主要分布于皮下和内脏周围。相对于女性、年轻人和消瘦病人，男性、老年人和肥胖病人的脂肪主要颁在内脏部分。健康成人脂肪组织的化学成分由三部分构成：80%的脂肪、18%的水和2%的蛋白质。 骨骼肌：约占体重的50% 骨骼肌包括肌肉组织、神经、肌腱和间质的脂质组织，是去脂组织中比例最大的部分，约占健康成人体重的50%。骨骼肌的20%为蛋白质，故成为体内最大的氨基酸贮存库。 表3实际体重占合理体重（%）的结果评价 结果 判定 80% 消瘦 80%——90% 偏轻 90%——110%