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烤箱使用技巧 烤箱产品介绍: ? 电烤箱是一种具有自动控温、加热、定时功能的家庭厨房器具。主要用于烧烤类食品烹调，如烤面包、整鸡，PIZZA、饼等。 ? 主要在美国有大量的使用，其它在欧洲、亚洲（如日本/韩国）都有不同程度的购买量。 ? 随着改革开放，中国归侨、来华外国人的增多，以及本身中国部分烧烤食品的烹调需要，烤箱在中国也逐渐流行起来。 ? 烤箱因其结构、容量和控制功能不同而分成多种形式。 ? 主要部件：温控器、定时器、发热管、壳体和腔体 烤箱工作原理: 烤箱接到电源后，电流通过温控器、定时器传到发热管，发热管产生热量后将食物（面包片、肉类、土豆、比萨等）烤熟。 烤箱工作时的炉心温度可达到250℃，是一般烧烤微波炉无法达到的。 烤箱使用技巧: ? 烤制有水分的食物时，炉门上会出现水汽凝结，这是正常的现象 ? 食物解冻后应立即烹饪 ? 冷冻的食物和瘦肉烧烤的时间会略长 ? 解冻食物时不应叠放 ? 不要频繁的打开炉门，以免热量散失 ? 根据食物的重量适当调整烹饪时间 ? 烧烤肉类时会有油烟冒出，这是正常的现象 烤箱使用保养: ? 初次使用烤箱,应使用洗洁竟精清洁所有附件,烤架、烤盘等； ? 初次使用烤箱时，可能会闻到异味，这是因为发热管上的保护膜挥发所致； ? 在清洁前或不使用时，应拔出插头，待烤箱冷却至室温时再装配或拆除零部件； ? 将烤架拉出清洁； ? 不要尝试清洁发热管 ? 不要频繁的打开炉门，以免热量散失 ? 不要将烤箱浸到水或其他的液体中 掌柜子教你全面使用电烤箱 [烤箱] 没有温度调节的烤箱怎么把握时间和火候？ 烤箱一般都不能自动调节温度，烤箱的温度调节器就是一自动开关，达到它的设定温度就停止工作，低于温度再继续加热。如果要控制温度，只能人为去隔几分钟开开关关一下。 温度： 50℃——食物保温、面团发酵 100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞 150℃——酥角、蛋糕 200℃——面包、煎饺、花生、烙饼 各类扒、叉烧、烧肉、鱼、烤鸭 时间： 10-20分钟——饼、桃酥、串烧肉 12-15分钟——面包、烙饼、排骨 15-20分钟——各类酥饼、烤花生 20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翼 25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉 30-35分钟——红烧鱼、烧排骨 [烤箱] 电烤箱的发热管有几种类型? 一般电烤箱常用的发热器件有“石英远红外加热管”、“电阻丝（电炉丝）排加热器”、“卤素发热加热管”这几种类型，其中石英远红外加热的效率最高，安全系数也比较大些，更换、维修相对比较方便，所以是用得最多、也最普遍的一种；其它的两种，以前也有用到过的，但是现在比较少见了，效率也没有第一种高。一般带烧烤的微波炉内的发热器件，大多是石英远红外发热管。 [烤箱] 怎样用烤箱烤面包？ 香辣咖哩面包的做法 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 原味醇香,滋味鲜美 【原料】 外皮用料：中筋面粉 300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙酵母(干)半汤匙温水1杯面包粉适量 馅料: 鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙 杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料: 调味素2茶匙 胡椒粉1/4茶匙玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。 【制作过程】 首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料, 搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色，捞起即可吃。 [烤箱] 用烤箱烤肉时,怎么样才不会把肉烤焦？ 烤肉时，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随烤箱内温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊。 [烤箱] 怎么使用烤箱制作比萨饼？ 家用烤箱制作美味PIZZA 的方法准备工具 古人常说：“工欲善其事，必先利其器。”那么在开始做披萨前，当然得先准备一些基本器具，才能开始料理美味披萨??！现在就告诉你制作披萨一定要准备那些器具，熟悉后才能踏出披萨制作的第一步吧. 烤盘：制作薄皮披萨时，要先把面皮放在烤盘上，才能把披萨放进烤箱，所以烤盘是制作披萨的首要工具。烤盘的材质最常用的是铝合金，导热均匀，可以让上面的料理均匀受热，不会有一边焦一边生的情况出现。 2. 烤模：制作厚皮披萨最常用的就是烤模。它可以帮助披萨的饼皮塑出好看的形状，周围较为高起，可以固定披萨膨发的外圈面皮。在市面上的烘培材料店里都有贩售各式尺