《食物包装上的信息》教学设计与反思.docVIP

《食物包装上的信息》教学设计 《食物包装上的信息》是教科版四下年级《食物》单元的最后一课，是学生在探究储存食物的方法后延伸出来的一个观察活动。随着人们生活水平的不断提高，加工后的食品已成为人们的主要食品。食物的包装虽然是生活中常见的，却经常被人们所忽视。学生在日常生活中天天接触到食品的包装袋和包装盒，但他们不善于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么？这节课旨在引领学生有意识地观察常见的食品包装上的信息，通过观察、分析、整理，从中获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别食品信息，有效抵制伪劣食品，用科学知识改善生活，提高饮食质量；培养学生搜集、整理信息的能力；培养良好的观察习惯和关注自己的日常生活、关注身边事物的科学态度。 本课的重点是了解食物包装上的信息，难点是探究影响保质期长短的因素。根据教材特点及学生实际情况，教材作了处理。1、教材中涉及到对食品包装上的信息的分类，而对这些信息分类的标准很难确定，费时很长，实际价值却很小，因此我们认为单独对学生观察到信息进行分类的意义不大，故将信息的分类渗透在学生观察信息汇报信息这一环节中，空出时间让学生对包装上比较关注的信息作比较深入的探究。2、食物包装上的重要信息除了书本重点罗列的保质期、配料外，还有其它信息，因此本节课通过重点指导学生处理保质期这一信息，然后让学生学会自主地发现、探究自己需要的其它信息，如：食品的配料……所以配料这一内容没有像课本中那样单独进行教学，而是结合在了解保质期这一环节。最后研究“食品保质期长短为什么会不一样”，再次讨论“对于同一类食物，选择保质期长好还是选择保质期短好？”这一问题，使学生能合理选择食物。 学情分析： 学生对各种美食很感兴趣，但是对于食物包装上的信息，学生们往往不会去刻意关注，很多值得研究的问题被忽视。随着生活水平的提高，更多种类的食品出现在学生面前，食品包装是学生了解食品的主要途径，通过对食物包装袋的研究活动，使学生不仅能对自己吃的食物有感性的认识，并能有意识地关注周围的世界，学会在过程中去发现问题，并能想办法解决一些实际问题，提高食品安全意识和学会挑选安全食品。 针对这样的教材特点以及学生实情，本着“教学内容要符合学生发展需要”的原则，我对教学活动作了如下的设计和处理： 教学目标： 【科学概念】 观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。 【过程与方法】 （1）通过观察食物包装，促进学生搜集、分析信息的能力 （2）根据食品的保质期、配料等信息，正确选择适合的食品。 【情感态度价值观】 在了解食品包装信息的活动中，加强学生对保质期的重视，并根据自身需求合理选择健康的食品。 教学重点： 了解食物包装上的信息，能正确选购食物 教学难点： 探究影响食物保质期长短的因素。 教学准备： 为每组学生准备：袋装优+牛奶、盒装优+牛奶、盒装光明酸牛奶、奶片 教师准备：牛奶架（书架） 牛奶 课件 教学过程： 一．创设情境，导入新课 创设情境：这个周末，小明全家打算去湘湖旅游，爸爸把钱递给了小明，让小明去超市买点牛奶作为旅行时的食物。假如你是小明，你会如何来挑选呢？ 出示“超市牛奶架”，请学生上台挑选牛奶，问：为什么这么多牛奶中，你唯独挑选这瓶牛奶呢？能说说你的理由吗？ 根据学生的回答理由，将学生所关注的信息进行板书。 设计意图：（此处尽可能多的请学生上台说说挑选理由，一方面激发学生的兴趣，另一方面也是挖掘学生的前概念：平时是如何来挑选食物的？） 刚才大家所关注的这么多信息，我们都可以从哪些地方得知、获取呢？（生：食物的包装上） 问：那你知道包装上还有哪些信息吗？ 看来小小的包装上竟然包含了那么大量的信息，不仅有文字、图片信息，更有直观的包装特点信息。那么今天我们就好好好地研究下“食物包装上的信息”（板书） 设计意图：（从生活中的食品包装袋入手，贴近实际生活，学生易懂，也更容易激起学生学习的兴趣。） 二．观察实物，学会整理 1．现在老师手上有一些食品的包装，如果把它交给你，你最想做什么活动呢？ 2.观察包装，搜集信息 （1）请每组组长上台领取材料，等会每位同学选择其中一种包装进行观察，并将包装上观察到的信息与其他成员进行交流，组长负责将关键信息写在记录单上。如：板书所写的①配料、营养成分②厂家名称、地址、联系方式……（课件出示温馨提示） （2）汇报观察结果：请记录最多的一组同学上来利用实物投影进行汇报，其他组补充。 3.大家的信息查找的非常全面，看来个个都有当侦探家的潜力啊。老师在课外对另外的食品包装进行观察时，发现这些信息有些与同学们记录的一样，而有些信息却跟大家记录的不一样，你能说说为什么会产生这种情况呢？ 4.原来不同的包装，它们上面的信息也会不一致。每种包装信息都有