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2010年全国高校市场营销大赛 营销策划案 题目： 阿坝阿坝精品干锅营销策划 参赛队员姓名： 陈 莎 唐 澜 高萱颖 郭 晗 高 燕 作品完成时间： 2010-12-07 摘 要 随着经济水平的飞速发展，人们的消费水平也随之快速发展。民以食为天！在品尝了家常美食后，我们需要创新式美食来满足大家需求。 干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。它最先在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。阿坝阿坝精品干锅于2008年在回龙湾开设了直营店，此后两年分别在沙坪坝、永川开设了加盟店。阿坝阿坝精品干锅以香辣为特色，其中香辣鸭掌鸭翅最受消费者喜爱！ 本策划在阿坝阿坝现有市场上进行更近一步宣传、推广。以SWOT分析及7ps等对企业进行市场分析。同时，对店面的宣传策划了推广活动。力求将阿坝阿坝精品干锅推广给消费者,使阿坝阿坝精品干锅为更多的消费者所熟知，所喜爱。 目录 一、 市场分析 - 3 - (一) 市场现状 - 3 - （二） 企业的目标和任务 - 3 - （三） 外部环境分析 - 4 - （四） 主要竞争对手分析 - 4 - （五） 内部环境分析 - 6 - （六） 消费者分析 - 8 - 二、 营销策略 - 11 - （一） 营销目标 - 11 - （二） 目标市场 - 12 - （三） 市场定位 - 12 - （四） 营销组合 - 13 - （五） 企业核心竞争力的培养 - 17 - 三、 市场推广 - 18 - （一） 品牌推广 - 18 - （二） 活动推广 - 19 - （三） 资料推广 - 19 - 四、 交大校园推广 - 19 - （一）交大市场概述 - 19 - （二）交大校园推广活动 - 19 - 五、 附件 - 23 - （一）问卷 - 23 - (二) 调研分析 - 27 - 阿坝阿坝精品干锅营销策划 一、 市场分析 (一) 市场现状 重庆市餐饮业的市场现状 从2008年起，重庆正式启动了“中国火锅城”的建设，重点发展渝派川菜、重庆火锅、便民早餐、中式快餐、风味小吃和社区餐饮等，欲将重庆打造成“美食之都”。 预计到2012年，重庆餐饮营业总额将实现500亿元，餐饮网点新增1万个，从业人员达到75万人，并建成中国火锅美食城、10条中华美食街、20条市级美食街；评定100个国家级酒家，争创3-5个驰名商标，15个著名商标，初步形成中国“美食之都”的基本框架。到2020年，建成彰显重庆餐饮特色、荟萃天下美食、展示多元文化、满足不同需求的中国“美食之都”。 在重庆市政府的带动下，以麻辣为特色的本土餐饮迅速发展，以小天鹅、德庄、刘一手等为代表的火锅迅速扩张，不断扩大经营连锁的规模，与此同时以麦当劳、肯德基等为代表的洋快餐也加入了“分蛋糕”的行列，而从湖南等地改良引进的干锅，以不断改革创新的姿态悄然影响着人们的饮食习惯。以铁锅门，干哥哥，乱劈柴等为代表的干锅则逐渐成为人们所熟知的干锅品牌。 （二） 企业的目标和任务 保持老顾客，发展潜在顾客。 不断创新，推出新产品，提供更多满足顾客需求的产品和服务，提高性价比。 以过硬的实力吸引更多加盟者，形成规模连锁。 同顾客建立长期信任和互利的关系，提供高质量的产品、良好的服务，通过老顾客增加新顾客，最终形成市场营销网络。 最终达到美誉度80% （三） 外部环境分析 社会及饮食文化 重庆是中国著名的历史文化名城，以重庆为中心的古巴渝地区是巴渝文化的发祥地，这片土地孕育了重庆3000多年的悠久历史和光荣的革命传统，也孕育了重庆特殊的饮食文化。同时重庆独特的湿热气候让他们养成了好吃辣、口味重的饮食习惯。重庆人性格耿直豪爽，幽默风趣的特点与干锅文化相吻合。 经济环境　 分区县情况看，重庆市餐饮业零售额总量排名前5位的是渝中区、沙坪坝、南岸、江北、九龙坡区，餐饮业零售额总增幅达到20%上的有南岸、北碚、渝北、梁平、忠县、云阳、巴南、江津、奉节、垫江等10个区县。重庆经济快速发展，居民家庭收入提高，生活水平不断提高，能用于饮食消费的绝对金额也在提高。“五个重庆”