洋酒的认识和鸡尾酒的基本制作重点分析.ppt

洋酒的认识和鸡尾酒的基本制作 蒸馏酒 蒸馏酒：又称烈性酒，是指以糖质或淀粉质为 原料，经糖化、发酵、蒸馏而成的酒。 世界六大烈酒 1、白兰地 2、威士忌 3、金酒 白兰地 白兰地：是葡萄果汁经发酵后蒸馏而成的 烈性酒。 产地：干邑、雅文邑。 人头马 人头马路易十三 人头马 轩尼诗 轩尼诗 威士忌 威士忌：是一种从发酵的谷物浆汁中蒸馏 而制得的烈性酒。 世界著名的威士忌： 苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、 加拿大威士忌、美国威士忌。 其中，以苏格兰威士忌最为著名。 苏格兰威士忌 特点：酒液棕黄带红，酒香浓郁，有焦香 及烟熏气味。 产地：苏格兰高地、苏格兰低地、坎贝尔 镇、伊莱地区。 芝华士 芝华士皇家礼炮 皇家礼炮50年介绍 2003年，英女王即位50周年，芝华士兄弟酒厂推出酝酿50年的珍藏纪念酒，而且据酒厂表示，至少8年内都不可能再推出超过50年的调和威士忌。 为打造出这种酒的尊荣极致，瓶身设计与包装更加气势非凡。瓶身仍由Wade以纯手工打造，深蓝色瓶身外饰以999纯银及24K金纹章，连瓶塞也 是金银镶嵌；此外，因全球限量255瓶，酒标上还编有珍藏序号，每瓶定价高达一万美金。皇家礼炮50年的口感犹如香水，有核果、花香和烟熏味均 匀结合的迷人香气，入喉带有深沉、甘美、醇郁、令人迷醉的欢愉享受 尊尼获加 尊尼获加 百龄坛 百龄坛 格兰菲迪 JB 珍宝 帝王 麦卡伦 顺风