9果穗管理技术-祁俊堂分解.doc

红提葡萄果穗管理技术 祁俊堂 果穗管理其实也是一个果穗整形的全过程，它贯穿于整个树体管理年生产周期中，从升温发芽开始，直至采摘后销售出去。包括：复剪定花穗、拉长花序、膨大果粒、掐穗尖、剪副穗、疏粒、定穗、防病、套袋、控水等技术环节。在生产实践中还应当包括采摘修整、贮藏保鲜和包装销售等工序。 1.复剪定花穗 根据树势确定适宜的负载量，目前根据我县红提葡萄的生长情况，全县范围内的红提葡萄树长势据我的评价一般为中等水平，因此在复剪留花时尽量要考虑产量不要过大，产量要控制在正常强旺树的80%左右即可。也就是说，一般强旺树在第三年进入盛果期后单株可留果8-10穗，产量控制在10-15斤。那么我们的树上可以留多少呢，就是要留到5-8穗，产量控制在8-12斤就很不错了。要是长势很弱的树，那产量一定不要大，要控制在这个指标以内，最好是正常树产量的40-50%就行了，即单株留4-5穗，产量控制在5斤以内。 具体留花时，在花序显现长度达到3厘米左右时，从花序基部掐去，因这个时期新梢刚刚长出，十分脆弱，容易折断，掐花序时小心不要将新梢碰掉。 对新梢长到10-20厘米时，大部分新梢上能明显观察到1-2个花序，此时按照“留低去高，留好去劣，留大去小”的原则，将多余的一个除去，每个结果枝上只留一个标准果穗为宜。 特别要提出的是，有一部分种植户怜惜心理强，舍不得下手，不仅在一个枝上把两个果穗都留下了，甚至于将二次副梢上的部分二次果也全留下了，造成产量过大，果粒很小，年底销售不利。因此今年要及早吸取教训，做好复剪留花，按标准化要求操作管理。 2.果穗拉长 经过复剪留花，对全温室的基本挂果量已经确定。此时花序正处于延长生长阶段。根据在实践中的操作管理，已经发现许多果穗在长大后果粒着生比较紧密，果粒之间挤压比较严重。果粒着生过紧引起的问题是：一是出现畸形果降低了果实商品品质，二是果粒被相互挤压裂口为病菌入侵提供了机会，三是一但感病果穗中间不易喷进药剂，尤其灰霉病菌滋生后不易防治，影响果实食品品质，四是果穗内部颗粒着色不良，容易出现大青粒，影响果实商品品质。 为防止这些问题的出现，在花序拉长期要人为地促进其拉长果梗，形成比较疏散的花序，培育果粒着生松紧适度的优良果穗，以防止发生病害，提高果实的食品品质、商品品质。 目前，最为常用的促进拉长的方法主要是喷施赤霉素（奇宝），在花序延长生长期，开花以前，花序长8厘米左右时用浓度为1/100000的赤霉素溶液，浸花序或对准花序均匀喷雾，可明显起到拉长果梗，拉长花序的作用，同时还有疏花作用。因化学药剂一般其副作用比较明显，所以喷施这类药剂时一定要注意按标准要求操作使用，不可随意增量，否则会造成疏花过重，产生严重后果。因此按技术标准认真操作是关键。 为了减少落花落果，一般在开花期不浇水，温室内要保持一定的干燥度，而在此时期前刚进行了喷药，小环境内有一定的湿度，所以在花期一定要做好温室的正常管理，及时增加光照，开放风口，加强通风，做好夜间保温。 3.果粒膨大 红提葡萄产品优质的标准要求: 1、保证食用品质（肉质硬脆，甜度要高，含糖量18%以上） 2、外观品质要好（穗形漂亮，色泽艳丽，以鲜红为上品） 3、商品品质要高（小穗大粒，果粒均一，单穗重0.5-0.75公斤，单粒重不小于12克） 根据这一要求，大必须有充足的营养供应和良好的生长条件。这里主要探讨一下使用药剂促进增大的问题。 目前我们所推广的是20%的奇宝可溶性粉剂，这在往年的生产中广大种植户已经有所接触。一般需要进行两次醮穗处理，为了做到标准、准确，应区别对待，每次分两批处理（赤霉素处理的浓度为50-80ppm）。即：将第一批第一次处理的果穗在醮穗处理后标记住，约15-20天进行第二次醮穗处理。第二批果穗进行第一次处理时，对第一批处理了的果穗进行第二次处理。在花开后，果粒直径长到0.5-0.8厘米时，第一次醮药液。取1克装的奇宝药剂一袋，将药粉均匀地分为两份，一份先保存起来，另一份兑水20公斤，分装入溶器后进行醮穗处理，将果穗轻轻放入药液中全部淹没约2-3秒种即可，取出后轻抖一下防止因药液作用形成畸形果。逐个果穗进行醮穗处理，边处理边标记，防止重复处理或遗漏。在15-20天时，果粒直径达到1-1.2厘米大小时，进行第二次处理，取保存的一份药粉，兑水10公斤，处理方法与第一次相同。 经过醮药处理后，可进行套袋保护。 4.掐穗尖 掐穗尖是指掐去花穗先端部分，以达到缩小果穗，培育精品产品的一种花穗处理方法。一般分两个阶段完成，第一阶段是在花穗伸长生长后，开花前5-7天花穗长约在10-15厘米时，做好顺穗，根据穗的大小，先行掐去先端部分约1/4--1/5。第二阶段是在开花期进行，当80%的花开后，还有10-20%的花尚未开的时候掐去穗尖尚未开花的花蕾部分。 5.剪副穗 一个高品质的