测定某种食物中的能量及答案.docVIP

“测定某种食物中的能量”探究实验的改进 l 材料 教材中给出的两种食物：花生和核桃仁。要想比较哪一种食物含有的能量多，在中学实验室的条件下是不容易的：花生的能量值是12.47 kJ／g，核桃的能量值是13.68 kJ／g，稍不小心很可能实验结果相反，使学生产生误解，有悖科学真理。因此应选择能量差值较大的食物相比。晒干的马铃薯片易于燃烧，而且在北方也十分常见，这样能使实验现象更加明显，结论真实可信。 2 装置 1）教材中的装置，燃烧物容易掉落桌面，再则燃烧空间小氧气量不足，多次点燃能量损耗大，可将另一易拉罐从中部剪开，取下部作底，以透明胶带固定在一起，既美观、稳定又加大燃烧空间，使燃烧完全，减少能量损失。 2）温度计不能直接接触锥形瓶底，更不能待燃烧完全后再测水温，用橡胶塞打孔后将温度计固定在水层中，同时锥形瓶口部加橡胶塞也可以减少热量散失。 3）固定锥形瓶的试管夹可以换成胶皮套，这样不但移动方便而且一经做成不必拆卸，可以多次重复使用，甚至可以留到下一年使用。 3 创新 锥形瓶不能用来直接加热，在实验过程中易被烧炸，发生意外。将锥形瓶放在石棉网上用三角架支起，三脚架两侧用锡箔纸包围，食物在三脚架和锡箔纸围起的空间内燃烧，可谓一种既简便又安全的方法。锥形瓶也可以用铝箔纸包起来，底部除外。优点：简便、安全。缺点：能量损耗大。 此方法虽然能量损耗大，但在现有的中学实验室条件下，可谓简单易行的方法，同样可以观察到明显的现象，尤其是针对不要求定量计算的探究问题。 组织、器官和系统　教学设计 中学 教材分析  本节是在学习了细胞的结构与细胞的分裂的基础上，进一步了解组织类型及细胞分化过程，为后面学习多细胞生物体的结构层次打好基础，本节的内容均为微观结构，很抽象，涉及到动、植物的很多知识，教师不好上，学生不好理解，需要教师多想办法化难为易，变抽象为形象，如借助显微镜、课件、图片，多联系生活实际、学生感兴趣的话题，充分调动学生的积极性。 学生分析 　　学生已经初步掌握了显微镜的使用技巧，能够较熟练地利用显微镜对某一物体进行观察探究。在观察动、植物细胞的过程中，已经对细胞有了大致的了解，因此，本节组织、器官和系统的观察实验学生能够顺利地完成。但是学生的思维正处在由形象思维想向抽象思维的发展时期，绝大多数的学生对组织的课外知识很贫乏，基础薄弱。 教学的指导思想 　　本节课总的指导思想是打破束缚学生手脚的做法，让学生主动学习，给学生最大的发展空间，培养学生创新精神和实践能力，让学生成为课堂的主人，自主发现问题，自主探究，合作交流。 教学的三维目标 知识方面 识记植物、动物的几种基本组织；描述组织的概念；概述生物体的各种组织是由细胞分裂、分化形成的。　　 能力目标 进一步熟练显微镜的使用技巧；初步培养学生的动手操作能力和自主合作探究能力；初步培养大胆猜测、推理、想象的能力及类比的思维方式。 情感态度与价值观 通过实验中的亲手操作和实践中的亲身经历逐渐形成科学态度和科学素养。 教学重点：组织的类型及形成。 教学难点：细胞分化、组织的形成 课前准备：相关的实验器材和用具、多媒体课件。 教学过程： 教学内容 教师活动 学生活动 指导思想 复习导入 屏幕显示洋葱鳞片叶的表皮细胞图引导学生复习相关问题 回顾显微镜下看到的洋葱鳞片叶的表皮细胞的形态结构特点 形态：长方体形 细胞壁 细胞质 结构： 细胞核 液 泡 功能：保护 让学生温故知新，在学习的内容上直到较好的过渡 情景创设 展示带幼根的洋葱头实物引导学生进入本节课的探究 产生好奇心和疑惑。洋葱其他部位的细胞是什么样的？同一生物体的不同部位的细胞的形态结构一样吗？洋葱的根为何能长那么长？ 用实物刺激学生的视觉，诱导学生很自然地产生好奇心和疑惑 探究实验 发现问题 展示番茄实物引导学生由外及内观察番茄，品尝番茄诱导学生产生疑问 观察番茄看：表皮、果肉和筋络等交流自己的发现并提出问题尝：表皮和果肉交流自己的感觉并提出问题 培养大胆猜测、推理、想象的能力及类比的思维方式，让学生在观察中发现问题并提出问题 猜测假设 引导学生进行大胆地猜测 对表皮和果肉的特点进行猜测表皮：细胞排列紧密等