自制豆浆米糊果蔬技巧.doc

日常养生篇 养肝 草莓阿胶枣豆浆（此款豆浆与玉米同食，可预防黑斑和雀斑生成，令肌肤亮泽） 黄豆50克，草莓5个，阿胶枣25克。 先打豆浆，将打好的豆浆过滤去渣，放凉，再与阿胶枣、草莓一起放入豆浆机中打10秒。 草莓生津、利痰、健脾、解酒、化脂，草莓含胡萝卜素具有明目养肝作用。阿胶枣含有多种氨基本酸和钙、铁等多种矿物质，有补血滋阴、润燥、止血等多种功效，长期食用阿胶枣，具有益气养肾、滋补养颜、利于消化之功效。 草莓+红薯：红薯富含淀粉，食用后胃会分泌大量胃酸，草莓也可促进胃酸分泌，两者搭配食用，易使肠胃不适。 绿豆红枣枸杞豆浆（脾虚有湿及腹泻者忌服此款豆浆） 黄豆40克、绿豆20克、红枣2枚，枸杞子5克。枸杞子泡软。 绿豆清热解暑、止渴利尿、消肿止痒、收敛生肌、明目退翳、解食物中毒。红枣被称为“天然维生素丸”，有补中益气、补血养肝、缓和药性的功效。 绿豆+番茄：二者同食容易伤元气，引起身体不适。 花生杏仁豆浆 花生仁30克，甜杏仁20克，黄豆40克。 花生含有丰富的不饱和脂肪酸，可以显著降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，对肝有保护作用。杏仁含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，具有修复肝细胞、防癌抗癌的作用。 杏仁+菱角：杏仁与菱角一起吃，不利于蛋白质的吸收，会降低人体对其营养的吸收和利用率。 红小豆花生米糊 红小豆40克，花生仁20克，粳米60克，蜂蜜适量。花生仁炒熟去皮，米糊更加爽口。 红小豆清热解毒、利尿消肿、健脾益胃、通气除烦，富含铁，养肝补血。花生仁含蛋白质、维生素、矿物质，卵磷脂和胆碱，新陈代谢物质。 红小豆+茶叶（红豆中的铁+茶叶中的鞣酸相遇会形成不溶解的含铁化合物，降低人体对铁的吸收。） 薏米芝麻双仁米糊 薏米、粳米各40克，黑芝麻、核桃仁、杏仁各20克，蜂蜜少许。粳米泡2小时，薏米泡3小时。核桃仁、杏仁、黑芝麻用小火炒香。按米糊键。蜂蜜一定要等到米糊放凉后加入。 薏米享有“生命健康之禾”的美称，有健脾胃、强筋骨、祛风湿、消水肿、清肺热等功效。黑芝麻富含蛋白质、膳食纤维，还有钙、磷、铁、维生素B2、维生素E、叶酸、甾醇、芝麻素、芝麻酚等，具有良好的养肝补血功效。 薏米+海带：薏米富含维生素E，海带中富含铁和膳食纤维，二者同食，海带会防碍人体对维生素E的吸收。 糯米红枣汁 糯米50克，红枣3枚。红枣泡1小时去核容易。糯米泡4小时。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。红枣中含有较多蛋白质、碳水化合物、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C等，以及微量元素钙、磷、钾、镁等。红枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。 糯米+苹果：糯米中的磷等矿物质与苹果中的果酸结合，不容易消化，易导致恶心、呕吐、腹痛等症状。 胡萝卜雪梨汁（特别适合肺结核患者） 胡萝卜50克，雪梨1个，蜂蜜少许。 胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。梨有润肺消痰，清热生津之功效，适用于热、燥咳、热病津伤、酒后烦渴、消渴等症。 胡萝卜+油菜：油菜损阳，胡萝卜助阳，二者性味相反，同食不但会造成营养流失，还对身体有害。 护心 小米红枣豆浆（不宜与杏仁同食，否则会致人恶心、呕吐） 黄豆50克，小米30克，红枣2枚。小米泡2小时。 小米具有滋阴养血的功效，还能和胃安眠，预防消化不良；红枣能增加心肌收缩力，改善心肌营养。此豆浆能养心安神。 小米+醋：醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素，降低营养价值。 红枣枸杞豆浆（糖量高） 黄豆45克，红枣2枚，枸杞子10克。 红枣能增加心肌收缩力，枸杞子能够安神补虚，适用体虚者，跟黄豆搭配预防心脏病。 红枣+大蒜：消化不良，影响胃肠功能，甚至产生便秘等不良症状。 养生干果豆浆 黄豆45克，榛子仁、松子仁、开心果仁各15克。仁碾碎。还可以添加适量的腰果。 榛子仁富含油脂，有利于脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人有很好的补养作用；松子仁中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的作用；开心果仁富含精氨酸，有助于降低血脂和血压，降低心脏病发作的危险。 松子仁+白酒：白酒中的乙醇与含脂肪的松子仁同食，会使脂肪蓄积在肝脏中，易导致脂肪肝。 红小豆莲子糊 粳米60克，红小豆30克，莲子15克，蜂蜜少许。按米糊键。 红小豆清热解毒、利尿消肿、健脾益胃、通气除烦，富含铁，养肝补血。莲子有补中、养神、益气之功效。 红小豆小米汁 红小豆40克，小米30克，花生仁20克，红枣2枚。小米泡2小时。 小米健脾和中、清虚热、利小便、益肾气、治烦渴，红小豆清热解毒、利尿消肿、健脾益胃、通气除烦，富含铁元素，可以养肝补血。 健脾 五谷豆浆 黄豆40克，粳米、小米、小麦仁、玉米渣各10克，白糖适量。 玉米开胃健脾、平肝利胆、益肺宁心、除湿利尿