第十一章干燥详解.ppt

喷雾干燥（Spray drying）是利用喷雾器将需干燥的稀料液分散成雾滴，形成具有较大的表面积的分散微粒（10～200um），与干燥介质（热空气、氮气等接触发生强烈的热交换，使水分迅速蒸发并排除的干燥方法。 第五节 喷雾干燥简介 一、喷雾干燥流程说明 二、 液滴的雾化 压力式雾化器、离心式雾化器和气流式雾化器。 1.压力喷雾器 作用原理：料液经过高压泵加压后以一定的速度沿切线方向进入喷嘴的旋转室，料液的部分静压能转化为动能，料液高速旋转运动。液膜从喷嘴喷出后，在料液物性的影响及干燥介质的摩擦作用下，液膜伸长变薄，并撕裂成细丝，最后细丝断裂为液滴。 图11-16 压力喷雾器操作示意图 2. 离心式喷雾器 作用原理：利用在水平方向作高速旋转的圆盘给予溶液以离心力，使其以高速甩出，形成薄膜，由喷雾盘的边缘甩出同时受空气的摩擦以及本身表面张力作用而成细丝或液滴。 图11-17离心团转盘的雾化情况及转盘喷雾器中溶液的运动情况 作用原理：利用压缩空气或过热蒸汽的高速流动对液膜的摩擦分裂作用将料液分散成雾滴。当气、液两相在端面接触时，由于气体喷出的速度很高，而料液流出的速度并不高，从而使两相间存在很大的相对速度，从而产生很大的摩擦力，使物料雾化，带动料液从喷嘴喷出。 3. 气流式喷雾器 图11-18 气流式喷雾器结构示意图 4. 三种喷雾器的比较 型式 优点 缺点 压力式 1.结构简单，