膳食..更新教案分析.ppt

中国居民膳食指南 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配  谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。 坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入 250g~400g为宜。另外要 注意粗细搭配，经常 吃一些粗粮、杂粮和 全谷类食物 二、多吃蔬菜水果和薯类?  蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。 薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。 富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。 推荐我国成年人每天吃蔬菜300g~500g，水果200g~400g， 并注意增加薯类的摄入。 三、每天吃奶类、大豆或其制品  奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。各年龄人群适当多饮奶有利于骨健康，建议每人每天平均饮奶300ml.?饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶。  大豆含丰富的优质蛋白质、必需