生鲜培训——水果组教案分析.pptVIP

*/37 各项工作的操作方式：添货 高峰期做到“多添勤添” 低峰期做到“少添勤添” 上货时 上货前：挑残次品，将台面旧货整到台面的右边或下方 上货：轻拿轻放，注意提醒顾客避让 上完货：挑出新货中的残次商品与泡沫袋、纸屑 上货的要求： 1、做到先进先出、新旧货分开，轻拿轻放； 2、如果有余货，可存在台面下； 3、上完货后将产生的纸箱拆平叠好后，用平板车运出卖场； 4、在高峰期上货时，可配合叫卖声吸引顾客的注意力，促进销售。 */37 “理货添货”要点回顾 以下题目可多项选择： 1、如何整理台面？ A. 随手挑出残次品、杂物 B.随手将混杂的商品分开 C. 高峰期整理要快、低峰期要细 D. 价格牌不用关注 E. 台面下不用整理 F. 商品是否新鲜不重要，只要有货卖便可以了 2、如何整理二等商品销售区？ A.挑出无法食用的商品报损 B.保持商品分类摆放 C. 台面上有杂物没关系 E. 价格都写在一起 3、要如何取货？ A.商品要做到先进先出 B.装车时可以随意摆放 C.搬运商品时要轻拿轻放 D.运送时要提醒顾客避让，不能撞到顾客 4、要如何上货？ A.新旧货分开（旧货整到一边，新货放一边） B.残次商品不用挑，因为顾客只挑好的 C.包装袋不用挑，因为不会影响顾客买东西 D. 余货存放在台面底下，立即把杂物运出卖场 我们一起来回顾一下这章节所学到的知识吧！ 答案：1.A