水产微生物解剖.pptVIP

水 产 微 生 物 学习目的 与人类生活密切关系。 水产养殖专业重要的基础专业课。 微生物学的基本实验操作是实用的实验技能。 微生物检验技术。 水产养殖动物病害分离鉴定。 微生物是指需要借助显微镜才能观察 到的一群微小生物的总称。 微生物和其他生物都具有生物最基本的特征——新陈代谢，但微生物因其个体微小，而导致与之相关的五大共性。 1953年华特生（J.Watson）和克里克（F.Crick）发现了细菌DNA的双螺旋结构，使微生物的研究进入分子水平。 食谱广： 纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、甲烷、天然气、塑料、酚类、氰化物、各种有机物质均可被微生物当作食物。 吸收多 转化快 消耗自身体重2000倍食物所需时间 大肠杆菌：1小时； 人：400年（按每年400斤计） 有细菌能在265个大气压、250℃条件下生长； 有的细菌生长最高温度113℃； 有些细菌的芽孢需加热煮沸8小时才会死； 有些细菌可在- 12 ℃ ～30 ℃条件下生长。 适应强，易变异 抗逆性强 抗热 抗寒 ： 细菌能耐受和生长pH值 0.3- 13； 耐渗透压：蜜饯、腌制品、饱和盐水（氯化钠32%）中均有微生物。 短时间产生大量的变异后代 易培养 抗酸碱 易变异 3. 微生物及其分科 十九世纪以前，人类对于许多灾难，谈虎色变，无能为力： 芬芳的啤酒莫名其妙地酸