第三章表面活性剂的功能与应用详解.ppt

基本内容 3.1 增溶作用 3.2 乳化与破乳作用 3.3 润湿功能 3.4 起泡和消泡作用 3.5 洗涤和去污作用 3.6 分散和絮凝作用 3.7 其他功能 表面活性剂的基本功能 3.1 增溶作用 一、增溶作用的定义和特点 二、增溶作用的方式 增溶作用的本质： 由于胶团的特殊结构，从它的内核到水相提供了从非极性到极性环境的全过渡。因此，各类极性或非极性的难溶有机物都可以找到适合的溶解环境，而存在于胶团中。由于胶团粒子一般小于0.1um，加溶后的胶团溶液仍是透明液体。 三、增溶作用的主要影响因素 (3) 亲油基部分带有分支结构的表面活性剂增溶作用较直链的小。 原因：直链型表面活性剂CMC浓度比支链型低，胶束易形成，胶束聚集数较大。 2. 被增溶物的化学结构 3.温度的影响 四、增溶作用的应用 一种或几种液体以大于10-7 m直径的液珠分散在另一不相混溶的液体之中形成的粗分散系统称为乳状液。 形成乳状液的过程叫乳化。 一、乳状液的类型及形成 1.乳状液的类型和鉴别 2.影响乳状液类型的主要因素 三、影响乳状液稳定性的因素 5.固体粉末的加入 乳状液的制备是将一种液体以液珠形式分散 到另一种与之不相溶的液体中。 剂在水中法 剂在油中法 瞬间成皂法 混合膜生成法 轮流加液法 搅拌器：设备简单，操作方便，适用于多种体系，但只能生产较粗的乳状液。 胶体磨和均化器：