人教版生物必修一第5章第1节《酶的特性》教学课件.pptVIP

小试牛刀 1、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有 金昌市第一中学 刘维凤 二 酶的特性 人教版高中生物教材 必修一第5章第1节 有机物 来源 功能 化学本质 催化作用 活细胞 温故知新： 什么是酶？ 学习要求： 1、举例说明酶的特性 2、通过实验说明影响酶活性的因素，掌握控制变量的科学方法 3 4 4 3 少量肝脏 研磨液 25万 Fe3+ 酶 回顾: 上节课的实验 比较Fe3+ 和H2O2酶对H2O2的催化效率 大量的实验数据,表明酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。 酶的特性 高效性 酶的高效性使细胞内化学反应的快速进行，保证了细胞代谢所需能量的供应。 A、专一性 B、多样性 C、高效性 D、多变性 既然酶的催化效率如此之高，口腔中又有唾液淀粉酶，为什么牙缝中的肉丝（蛋白质）却几天也消化不掉？ 酶的特性 专一性 淀粉酶 还原糖 淀粉 蔗糖 蔗糖酶 还原糖 蔗糖 淀粉酶 ？ 步骤 试管1 试管2 1 2ml可溶性淀粉 2ml蔗糖溶液 2 2ml 的a-淀粉酶溶液，振荡，60℃水浴保温5min 3 2ml ，振荡 4 水浴煮沸1mi