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生物与非生物最本质的区别是 实验1 实验2 自变量：实验过程中人为改变的变量（ x ） 因变量：随着自变量的变化而变化的变量（ y ） 无关变量：除自变量外，对实验结果造成影响的变量 尝试设计 尝试用控制变量的方法设计对照实验来探究一种酶能否催化两种底物的反应？ 尝试设计 1、实验原理： 2、实验变量： 自变量： 因变量： 无关变量： 3、实验步骤： * 执教：江苏省赣榆高级中学 孙 健 工业上用液氨和二氧化碳为原料，在高温高压条件下直接合成尿素，化学反应如下： 　 2NH3+CO2 CO(NH2)2+H2O 人体内产生尿素是在常温、常压下进行的。 思考：生物与非生物的最本质的区别是什么？ 新陈代谢究竟是指什么呢？ 生物体都有新陈代谢 叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 酶 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 酶 核糖体： 氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 就是活细胞中全部有序的化学变化的总称. 新陈代谢 1. 胃液对食物的消化作用 意大利科学家斯帕兰扎尼研究发现，鹰胃中有一种能消化肉的物质。 1773年 斯帕兰扎尼（1729-1799） (一)酶的本质 2.对酵母引起红酒变酸的争论 [法]巴斯德（1822-1895） 1857年 发酵离不开酵母菌的生命活动，发酵的动力蕴涵于活细胞中。 [德]李比希 （1803-1873） 发酵是酵母细胞中某种物质引起的，这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才起作用。 毕希纳（1860-1917） 德国的毕希纳将酵母磨碎并获得提取液，发现提取液也可以完成发酵。 1897年 发酵确实需要酵母中的某种有机物—酿酶 3.酶的化学本质 1926年美国人萨姆纳得到脲酶的结晶，发现脲酶的化学本质是蛋白质。 20世纪80年代美国的切赫和奥尔特曼发现少数RNA也有催化作用。 萨姆纳（1887—1955） 酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶都是蛋白质，少数是RNA。 结论 来源 作用 化学本质 2H2O2 2H2O+O2 加热？ Fe 3+ (二)酶在细胞代谢中的作用 猪肝研磨液？ 实验注意事项： （１）H2O2有一定的氧化腐蚀作用，尽量不要沾到皮肤上； （２）注意正确使用提供的实验器材； 常温？ 1号试管 2号试管 新鲜酵母菌液 4滴 蒸馏水 4滴 酶具有催化作用 H2O2溶液 5mL 90℃热水 H2O2溶液 5mL 1号试管 2号试管 新鲜酵母菌液 4滴 FeCl3 4滴 酶具有高效性 活化能 酶并未供给过氧化氢能量，而是降低了过氧化氢 分解反应的活化能。 为什么加热和催化剂能使过氧化氢分解加快呢？ 酶具有催化作用及高效性的实质： 酶催化作用的实质就在于它能降低化学反应的活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 对照实验中的变量 思考：上述实验中自变量、因变量、无关变量各是什么？ 供选材料： 淀粉溶液、蔗糖溶液 淀粉酶 斐林试剂、水浴锅等。 1min 5min 2 5 1min 5min 1 保温 4 水浴加热 6 2 3 1 结果 7 变量 项目 顺序 淀粉酶水解淀粉？水解蔗糖？的实验 无关变量 自变量 因变量 淀粉溶液 蔗糖溶液 淀粉酶溶液 斐林试剂 2mL 2mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1.细胞代谢离不开酶 2.酶的本质 3 .酶的作用原理 4.对照实验中变量的控制 知识总结 [练习] 1．下列有关酶的叙述中，错误的是(　　) A．所有酶都含有C、H、O、N四种元素 B．酶只能在细胞内发挥作用 C．蛋白酶能够催化唾液淀粉酶水解 D．人体内的酶也在不断地更新 B 2．下列有关酶的叙述中，不正确的是(　　) A．酶是活细胞产生的一类有机物 B．酶催化功能的本质是提高反应的活化能 C．酸碱或温度会改变酶的空间结构 D．酶不会随催化反应而减少 B 3.下列有关酶的叙述，正确的是(　　 ) ①酶是有分泌功能的细胞产生的　 ②有的从食物中获得，有的在体内转化而来　 ③活细胞一般都能产生酶　 ④绝大多数酶是蛋白质　 ⑤有的酶是RNA　 ⑥酶在代谢中有多种功能　 ⑦酶在细胞代谢、生殖和发育中起调控作用　 ⑧酶只是起催化作用 A．①②⑤　 B．②③⑦ C．③④⑧ D．③④⑤⑧ D *