生物必修一第一单元蛋白质详解.ppt

大头娃娃事件 蛋白质在生命活动中的主要作用  核酸 高分子化合物 基本组成单位——核苷酸 种类 DNA 脱氧核糖核酸主要存在于 . RNA 核糖核酸主要存在于 . 主要功能 细胞中控制生命活动的大分子，是所有生物的遗传物质 功能：细胞中控制生命活动的大分子，是所有生物的遗传物质 DNA和RNA的检验 （1）甲基绿使DNA呈绿色，派洛宁使RNA呈红色。 （2）盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞,同时使染色体中的DNA与蛋白质分离。 生物组织中有机化合物的鉴定 还原糖的鉴定 原理 某些化学试剂能够使生物组织中的 有关有机化合物,产生特定的颜色反应 材料 含糖量较高,颜色近于白色的植物组 织(苹果 梨) 试剂 斐林试剂:0.1g/mL的NaOH溶液(甲 液)和0.05g/mL的CuSO4溶液(乙液), 用前配制(4~5滴乙液+2mL甲液) 生物组织中有机化合物的鉴定 还原糖的鉴定 方法步骤与实验现象 制备生物组织样液 向试管内注入组织样液 注入刚配制的斐林试剂 蓝色 沸水水浴2min 蓝色→棕色→砖红色沉淀 结果分析 该组织样液中含有还原糖 生物组织中有机化合物的鉴定 脂肪的鉴定 原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有 关有机化合物,产生特定的颜色反应 材料 富含脂肪的种子(花生) 试剂 苏丹Ⅲ染液(橘黄色) 苏丹Ⅳ染液(红色) 50%的酒精溶液 蒸馏水 生物组织中有机化合物的鉴定 脂肪的鉴定 方法步骤 浸泡种子 切组织薄片 组织薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液染色2~3min 吸去染液,滴50%的酒精溶液1~2滴,洗去浮色 吸去酒精,滴蒸馏水,盖盖玻片,制成临时装片 先用低倍镜,再用高倍镜观察颜色变化 生物组织中有机化合物的鉴定 蛋白质的鉴定 原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有 关有机化合物,产生特定的颜色反应 材料 大豆种子(豆浆) 鸡蛋蛋白 试剂 双缩脲试剂:0.1g/mL的NaOH溶液(A 液)和0.01g/mL的CuSO4溶液(B液) 生物组织中有机化合物的鉴定 蛋白质的鉴定 方法步骤 制备生物组织样液(豆浆), 制备蛋白质稀释液 向试管内注入组织样液或蛋白质稀释液2mL 加入A液2mL,振荡均匀 (不变色) 加入B液3~4滴,振荡均匀 (紫色) 1.下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有 几种（ ） H NH2-C-COOH; NH2-C-CH2-COOH NH2-CH2-CH2-CH2-CH; NH2-CH2-CH2-COOH CH2-HS H COOH COOH NH2 A、4； B、3； C、2； D、1 B 2.某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键 500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和 生成的水分子数分别为（ ） A、498、498 B、500、500； C、502、500； D、501、500 C 3、能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层 次的一组数字是（ ） 1、氨基酸 2、C、H、O、N等化学元素 3、氨基酸分子相互结合 4、二肽 5、肽链 6、具有一定空间结构的蛋白质分子 A、123456 B、214365 C、214356 D、213456 D 4.在人体的消化道中，要将一个由4条肽链 共288个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化， 需要消耗的水分子个数是（ ） A、284； B、287; C、288; D、289 A 5.血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构 不相同的原因是（ ） A、所含氨基酸种类不同； B、所含氨基酸数量不同； C、所含氨基酸的排列顺序不同； D、所含氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的 空间结构不同。 D 6、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子 水，这分子水中的氢来自（ ） A.羧基 B.氨基 C.羧基和氨基 D.连接在碳原子上的氢 7、谷氨酸的R基为－C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是