2011春第七章脂代谢概念.ppt

生物化学与分子生物学教研室 日益受关注的问题 血脂 血脂高，高脂血症 脂肪肝 吃糖与发胖 肥胖症与减肥 糖尿病与酸中毒、酮血症、酮尿症 代谢综合征 3. 来源 内源性：机体自身合成 外源性：食物脂肪的消化吸收 二、 鞘脂质的代谢 问 题 血脂 高脂血症 高脂蛋白血症 脂肪肝 吃糖为何发胖 肥胖症 减肥 糖尿病为何有酸中毒 代谢综合征 参考题 不饱和脂肪酸 脂肪动员 HSL 脂肪酸的β-氧化 血脂 脂蛋白 酮体的生成、利用及生理意义 脂肪酸合成的关键酶及其调节 甘油磷脂的合成活性前体与分解 胆固醇的生物合成原料、关键酶、胆固醇可转化物质及代谢调节 血浆脂蛋白的分类、组成及在脂类代谢中的作用 N-脂酰鞘氨醇（又称神经酰胺，ceramide） 脂肪族（16C～20C）氨基二元醇 神经组织、红细胞中神经鞘磷脂含量高 第五节 胆固醇代谢 Metabolism of Cholesterol 胆固醇 cholesterol 的结构 环戊烷多氢菲 Adrenal gland brain liver skeletal muscle 100mg/g 20mg/g 3mg/g 1mg/g The contents of TAG and cholesterol in some foods for 100g food saturated FA monounsaturated FA polyunsaturated FA cholesterol mg） Food TAG g Saturated and unsaturated fatty acids involved g beer 0 0 0 0 0 apple ?1 0.1 trace 0.1 0 grape ?1 0.2 trace 0.2 0 milk 3.3 2 1.1 0.1 13.5 Soyaberan milk 2 0.3 0.4 1.1 0 rice 2.8 1.9 0.8 0.1 0 flour 6.8 1.1 2.9 2.8 0 rapeseed oil 100 14.3 64.3 21.4 0 maize oil 100 14.5 24.8 60.7 0 olive oil 100 14 75.8 10.2 0 peanut oil 100 18.9 47.3 33.8 0 ox fat 100 50.2 43.6 4 109 lard 100 40 46 14 91 albumen 0 0 0 0 0 yolk 29.4 8.8 11.2 4.1 1253 Beef 14.2 6.5 7.3 0.62 106 Pork 5.3 1.9 2.7 0.5 53 Button 16 7.2 6.8 1.2 134 catfish 18 4.4 8 4.2 81 crab 2 0.3 0.3 0.7 100 oyster 2.4 0.8 0.4 1.1 53 peanut kernel 62 8.6 31 19.7 0 sunflower seeds 50 5.3 9.4 32.8 0 胆石中含有胆固醇，高胆固醇与动脉粥样硬化有关 一、胆固醇的生物合成 30多步反应 乙酰CoA（肝线粒体） HMG-CoA 合酶 HMG-CoA HMG-CoA裂解酶 酮体 30碳多烯烃化合物（squalene） 胆固醇酯的生成 卵磷脂-胆固醇脂酰转移酶（LCAT））及脂酰-胆固醇脂酰转移酶（ACAT的作用 二、胆固醇的转化与排泄 类固醇激素 （ 肾上腺皮质激素，肾上腺） （雄激素、雌激素孕激素、性腺） 胆固醇 胆汁酸（肝） 　　维生素D3前体 （皮肤） 二、胆固醇生物合成的调节 限速酶：HMG-CoA还原酶 1. 变构调节： 变构抑制剂：MVA、胆固醇、7-β羟胆固醇、 25-羟胆固醇等 2. 化学修饰调节： HMG-CoA还原酶 HMG-CoA还原酶-P 蛋白激酶A 磷蛋白磷酸酶 胰高血糖 糖皮质激素 ＋ 胰岛素等 ＋ （有活性） （无活性） 3. 合成调节 胆固醇反馈抑制HMG-CoA还原酶的合成，从而抑制肝胆固醇的合成。 胰岛素能诱导肝HMG-CoA还原酶生成，胆固醇的合成增加。 胰高血糖素及皮质醇则能抑制HMG-CoA还原酶的活性，合成也降低。 甲状腺素促进胆固醇在肝转变为胆汁酸。 4. 膳食对胆固醇合成的影响 　⑴饥饿与禁食可抑制肝合成胆固醇 　　①HMG CoA还原酶合成　活性降低 　　②乙酰CoA　ATP　NADPH+H+ 　⑵摄取高糖、高饱和脂肪膳食 　　肝HMG CoA还原酶活性，胆固醇 　　的合成增加 The greatest part of the cholesterol of the body