结球甘蓝和花揶菜精要.pptVIP

第二节 结球甘蓝 芸薹属甘蓝种有以下变种 第二节 结球甘蓝 结球甘蓝简称甘蓝，又叫洋白菜、卷心菜、 包心菜、大头菜、圆白菜、疙瘩白等。 结球甘蓝同大白菜的不同点 1．结球甘蓝适应性强，可以周年生产。 耐－15 ℃低温和35 ℃高温。生长温度7－25 ℃。 要求更强的光照。 2．稳产、病害轻、丰产性强。 3．苗期长，一般是育苗栽培。 品种混杂退化。 品种的选择与搭配问题。春甘蓝品种和 夏甘蓝有各自的特点，不能相互代替。 未熟抽薹。春甘蓝容易抽薹，严重可达 40－50%。 一、品种类型 甘蓝品种可分为早熟、中熟、晚熟。 二、生物学特性 （一）生长发育周期 （一）生长发育周期 （二）对环境条件的要求 （二）对环境条件的要求 （二）对环境条件的要求 (三) 阶段发育特性 甘蓝未熟抽薹是影响产量的一个主要原因，甘蓝属于绿体春化型，要抽薹开花，需要经过三个阶段： 基本营养生长阶段； 低温感应阶段； 长日照阶段。 前两条就可以通过阶段发育，但不能抽薹。 (三) 阶段发育特性 1．基本营养生长阶段 植株体需达到一定大小，一般品种，6片叶左右，茎粗达6mm，如不具备这样的条件，即使通过低温，也不能通过阶段发育，早熟品种易抽薹，中晚熟品种差一些。 2．低温感应阶段 一般10℃以下，15℃不能通过春化，适宜温度为4－5℃。低温持续的时间，一般品种是45 d，对低温敏感的，时间短一些。 (三) 阶段发育特性 3．长日照阶段 通过低温阶段后，有3种情况： ①抽薹类型：遇到长日照马上抽薹开花，表现未熟先抽薹。 ②不完全抽薹类型：花薹在里边拉长，但叶球生长速度超过花薹生长速度，没等薹抽出来，就成熟了，这种类型只影响品质，不影响产量。 ③中途停止类型：通过低温只是生长锥拉长，但薹未拉长，对生产无影响。原因是春化条件基本满足，但不充分、不完全。 三、春甘蓝栽培 （一）培育壮苗 （二）定植期及密度 （三）肥水管理 （四）叶球生长中的问题 （一）培育壮苗 培育壮苗，需注意问题： ⑴ 低温育苗 日平均温度15℃左右（白天20℃，夜间10℃，如果夜温过低，可提高白天温度，消除低温影响）。 ⑵ 移植（分苗） 移植、分苗的甘蓝抽薹率提高，因为分苗扩大了营养面积，长的大，易通过低温春化，要从温度、苗龄方面，采取措施控制。可在2片真叶期分苗，6－8叶定植。 （一）培育壮苗 ⑶ 苗期病害 主要是“黑根病” （立枯病的一种），发病条件是高温多湿。子叶出来后，到真叶展开，要控制好低温阶段。此时可将夜温降至5－10℃，甚至短时间3－5℃，此外对控制幼苗徒长也有好处。 苗龄60－70 d , 根据定植时间推断播种时间。 （二）定植期 春甘蓝多用早熟品种，这些品种对低温有一定的忍耐能力。 定植不能太晚，但太早有时有可能抽薹、有时会冻死。 一般在10cm土温稳定在5℃时，为适宜定植期。 3月低－4月初定植。 (三)整地施基肥 （五）肥水管理 肥水管理的基本原则，同大白菜相似。“有促有控”。 定植后应适当控制浇水，适当多中耕以提高土温，松土保墒为主。若有寒流天气，可提前追施速效氮肥或磷酸二铵15kg/亩，并浇水，可增强植株抗寒能力，并减少先期抽薹现象发生。 莲座期吸收能力强，追施1次含磷的肥料，浇水1-2次，中耕。莲座末期适当控制水分，蹲苗7-10 d。 进入结球期，当心叶包球7-10cm大小时，开始浇水，并追1次肥，每亩地施速效化肥20kg或腐熟的人粪尿1000kg。大型品种结球 可再追1次速效肥。结球期需保证水分供应，经常保持土壤的湿润。 （五）叶球生长中的问题 1．不结球株 造成原因？ ⑴ 品种混杂退化：结球一致性降低，甚至有的不结球。 ⑵ 生长点受损：如果顶芽破坏就不能包球。 生长点受损的原因： ①病虫害。②烧心，化肥撒到心里。③冻害。 ⑶ 先期抽薹问题 （成苗期要防止秧苗通过春化而先期抽薹春化具备3个条件：一定大小秧苗（早熟3叶以上，晚6叶上）；低温条件（0-10℃，2-5℃）；低温时间（＞45天） 春甘蓝栽培防抽薹措施 1、选择冬性较强的品种（南方可选牛心、鸡心甘蓝）。2、严格掌握播种期（特别是秧苗越冬的地区，不能过早播种，一定要使秧苗不得超过春化阶段的限度）。3、加强成苗期的管理（在秧苗达到春化程度时，0-10℃低温不能超过30-45天，育苗时前期苗床温度稍低，防止生长过快，3-4叶以后，适当提高床温，使秧苗快速生长，防止感受低温） 2．裂 球 ① 水分失调，有时多，有时少，尤其前期供水少，后期供水多。 ② 与采收期有关，过晚容易裂球。 防止：主 要从水