尿负荷维生素B1测定.pptVIP

* 负荷尿中维生素B1的测定 ——荧光分析法 维生素B?（硫胺素） 维生素B1，又称硫胺素。它是人体必需的13种维生素之一，是水溶性维生素。维生素B1为无色结晶体，可溶于水，在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液易被氧化和受热破坏。 * 食物中维生素B1来源 维生素B1广泛存在于天然食物中，含量较丰富的有：谷类、豆类及干果类；动物内脏(肝、心及肾)、瘦肉含量也较多。 机体维生素B1的营养状况评价 尿负荷试验 尿中维生素B1与肌酐含量比值 红细胞转酮醇酶活力系数 * 水溶性维生素的特性 * 在体内没有非功能性的单纯储存形式，当机体饱和后，摄入的维生素从尿中排出； 若组织中的维生素耗竭，则给予的维生素将大量被组织摄取利用，从而尿中排出量减少。 可利用负荷试验对水溶性维生素的营养水平进行鉴定。 * 实验目的 本实验将通过尿负荷试验评价人体维生素B?营养状况。 实验原理 * 维生素B?结构式 * 仪器与试剂 荧光光度计 漩涡震荡器 VitB?标准应用液：0.29μg/ml。 PH=4的酸性水 （维持VitB?的稳定） 1N NaOH溶液 氯化苯磺酰 碱性铁氰化钾溶液 10% 双氧水 （脱色） 正丁醇 （萃取） 无水硫酸钠 （