高考生物 考前冲刺大题精做 专题一 与酶有关的综合问题分析（学生版）.docVIP

2013年高考生物 考前冲刺大题精做 专题一 与酶有关的综合问题分析（学生版） 命题动向 考查要点：1.常考内容：本专题的知识点主要侧重于考查酶的特性及影响酶活性的因素的实验设计和曲线分析，且所占分值比重较大，共出现34次，如2012年海南卷4题、2012年福建卷26题、2012年广东卷29题、2011年新课标全国卷第2题等。 2.考查题型：选择题和非选择题并存，而且与生活实际联系密切，尤其是曲线分析题目明显。 3.能力要求：本专题试题的能力考查集中在理解和实验探究探究层次，相关考题的难度中等偏低。 命题趋势：纵观近几年高考题，常以实验探究的形式对本部分进行考查，难度较高。命题思路上，常常联系生活实际综合考查影响酶活性的因素；以图表形式综合考查酶特性的实验分析和影响酶活性的曲线分析。 解题案例：1某同学设计了如下实验来比较过氧化氢在不同条件下的分解。实验处理及结果如表格所示（+的数目代表气泡的多少）： 试管序号 底物量 温度 催化剂种类 气泡产生量 1 2mL 常温 —— — — 2 2mL 90℃ — — ++ 3 2mL 常温 FeCl3溶液 +++++ 4 2mL 常温 2滴新鲜肝脏研磨液 ++++++++++ 请回答相关问题： （1）该实验中，1~4号试管中，1号和4号试管对比可以说明 ；3号和4号试管对比可以说明 。 （2）与1号试管相比，2、3、4号试管出现了较多的气泡，导致2号和3号试管反应速率都增加的原理 （填相同或不相同），导致3号和4号试管反应速率都增加的原理 （填相同或不相同）。 （3）3号试管与4号试管相比，4号试管产生的气泡多，从活化能的角度分析是由于 。 （4）该实验用的试剂（过氧化氢和新鲜肝脏研磨液）能否用来探究温度对酶活性的影响？ 。 回答下列题目。 大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。 (1)查询资料得知，18 时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是________________。 (2)资料表明，大菱鲆人工养殖温度常年在15～18 之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18 之间。他们设置15 、16 、17 、18 的实验温度，探究三种酶的最适温度。 探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是__________，可用__________试剂鉴定。 胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在__________。 为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于________中以保持恒温。单位时间内__________可以表示蛋白酶催化效率的高低。 2，据此能否确认该假设成立？________。理由是：___________________________。 (3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低________的比例，以减少对海洋的污染。 【解题锦囊】方法1 理解实验原理，解答酶特性有关的实验题 1.酶的主要实验比较 实验目的 实验原理 变量 对照设置 现象观察 注意事项 探究酶作用的专一性 一种酶只能催化一种物质或一类物质的反应 底物 不同底物：如淀粉和蔗糖 观察底物被分解的情况或产物的生成情况 ①取酶或底物所用的移液管等不可混用；②实验条件的控制应有效 探究酶作用的高效性 酶具有催化作用，与无机催化剂相比，有高效性 催化剂 无机催化剂和酶 探究温度对酶活性的影响 酶的催化需要适宜的温度 温度 最适温度、低温和高温 探究PH对酶活性的影响 酶的催化需要适宜的PH PH 最适PH、强酸和强碱环境 2.方法技巧⑴认真审题，准确找出变量，围绕变量设置对照。如：①探究酶作用的专一性时，应围绕底物设置变量。②探究酶作用高效性时，应围绕为无机催化剂和酶制剂这一单一变量设置对照。③探究温度（PH）影响酶活性时，应设置不同温度（PH）进行对照，并确保变量控制的有效性，即应在底物与酶混合之前，先进行同温处理控温或先用PH缓冲液调整酶的PH，后混合酶和底物。④探究酶的活性时，通常通过观察底物的消耗和产物的生成快慢来确定，但所用酶为蛋白酶时，由于底物与酶均为蛋白，此时，可选择块状的蛋白质作底物，通过观察蛋白块的分解情况来确定。 ⑵实验步骤的设置，应注意：①根据试题要求，确定单一变量，依据实验变量进行合理分组；②根据实验原料，结合实验原理，确定实验现象的观测手段；③除单一变量外，确保其它条件相同且适