柠檬酸麸曲菌种制备装置--方案汇总.pptVIP

柠檬酸麩曲菌种制备装置 柠檬酸是一种非常重要的有机酸，具有令人愉快的酸味，广泛应用于食品工业、制药、纺织、日用化工、建筑材料等工业部门。自从1951年美国Miles公司首先采用深层发酵法生产柠檬酸以来，深层发酵法逐渐流行起来，世界很多柠檬酸生产国家和地区都投入了大量人力进行研究工作，柠檬酸生产技术水平逐年提高。近年来，柠檬酸的世界总产量也急剧上升，全世界柠檬酸工业蓬勃发展。2009年世界柠檬酸总产量达一百多万吨，我国柠檬酸产量及出口量居世界第一，2009年产量达80多万吨，出口60多万吨，出口创汇5亿多美元。目前，中国已成为世界上最大的柠檬酸生产和出口的国家。 优良的菌种对于柠檬酸发酵起着决定性的作用，因此各国学者在菌种选育方面的研究非常活跃，我国也不例外，近几十年来不断有新的菌种问世，目前已使我国的柠檬酸发酵达到了相当高的水平，对总糖转化率已达99.28%。产生柠檬酸的微生物有霉菌、细菌和酵母等，但自从1917年发现黑曲霉能够生成柠檬酸后，尚未发现其它属的微生物比黑曲霉更好。黑曲霉产酸量高，并能利用不同的碳源，选育优良柠檬酸发酵菌黑曲霉的研究是柠檬酸发酵的基础和关键。上世纪60年代起，研究人员利用Co60-γ辐射、硫酸二乙酯、亚硝基胍、紫外、激光、氮离子（N+）注入等诱变技术获得了大量的改良突变株。随着生物工程技术的发展和基因组学代谢组学研究的深入，以及对黑曲霉基因结构与功能不