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大白菜种子生产技术 13园艺技术 王若楠 大白菜简介 白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。 也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。 大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 现在南北各地均有栽培。 大白菜的优点 营养价值：含丰富维生素，粗纤维，多吃大白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。 它的实用价值：中医认为大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。 大白菜生长特性 大白菜为种子春化型低温长日照植物，异花授粉，虫媒花。有较强的自交不亲和性和明显的自交退化现象。大白菜开花顺序是主枝上的花先开，然后是一级侧枝、二级测枝，依次类推。花期20～30天，同一花枝上的花则是由下向上陆续开放。每朵花开?3～4天，经昆虫传粉完成授粉和受精。大白菜种子从开花结实到成熟需25～55天，果实为角果，一般每角果中结籽20粒。 大白菜种子生产分类 常规品种的种子生产 杂交种品种种子生产 大白菜常规品种的原种生产 大白菜的常规品种是异质稳定的群体。其原种生产大多采用母系选择法进行提纯。 具体做法是：秋季在采种田或生产大田中，从莲座期到结球期进行认真观察，选择若干具有本品种典型性状的优良单株