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作业一 浅析无公害食品、绿色食品、有机食品 摘要： 1.无公害食品保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件； 2.绿色食品达到了发达国家的先进标准，满足人们对食品质量安全更高的需求； 3.有机食品则又是一个更高的层次。AA级绿色食品相当于有机食品，但有机食品是国际通行的概念，对有机食品实行独立认证。 概念 （一）无公害食品： 无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。 指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。 2002年农业部全面推进无公害食品行动计划，要求突出抓好菜篮子产品和出口农产品的质量安全。通过建立农产品市场准入制度，确保“菜篮子”产品的安全。 主要解决：蔬菜中农药残留超标问题、水果中农药残留超标和激素滥用和畜禽产品药物残留超标及动物疫病问题；水产品生产过程中药物滥用和水产品中有毒有害物质超标及贝类产品的污染问题；农产品产地环境的污染问题等。 （二）、绿色食品 绿色食品，是遵循可持续发展和有机农业原则，在空气、土壤和水源均无污染的生态环境之中，应用无公害生产的操作规程，产出和加工出的安全优质、富于营养，并经绿色食品发展机构认证，允许使用绿色食品标志的一切食