作为海底捞火锅城样的餐饮企业.docVIP

作为海底捞火锅城这样的餐饮企业，他们卖的产品究竟是什么？当然，最直接的就是卖火锅啦。但是国内卖火锅的餐饮企业海了去了，你海底捞凭什么就能够走上《哈佛商业杂志》？而且说实在话，海底捞的火锅也不能吃出个花来，也就是说存在同质竞争的情况下，要如何才能保证在激烈的餐饮行业竞争中脱颖而出？ 所以，在产品可能面临同质化竞争的情况下，要想与众不同就必须在附加价值方面得以体现，服务就是提升客户附加价值的一种方式。其实我们作为电信运营商也一样，在产品日趋同质化的形势下，如何显示服务的差异性，是我们面临的重大课题。研究海底捞火锅城的服务，对我们通信运营商而言也有着很好的借鉴意义。 就俺在海底捞感受到的服务情况，归结起来大致有这些个： (? 站在客户的立场 始终站在客户的立场为客户提供服务，是海底捞火锅城客服工作的最核心宗旨。无论从客户排队等候用餐时主动提供水果和小菜、用餐过程中随叫随到的服务员、时刻观察客户的一举一动并提供恰到好处的服务（如我的眼镜被水汽蒙了马上就会有服务员递上一块儿眼镜布）、或者是客户结账时候摆在收银台前的那一碟雀巢宝路薄荷糖，都处处体现站在客户立场、处处用心服务的理念。 由此可以看出海底捞火锅城的工作人员已经将客户从进场到离场的每一个环节都认真的揣摩和研究了一遍，也许他们也将自己作为客户，全程体验了自己的服务水准并不断的总结提升吧。换做我们，现在我们也清楚的知道站在客户的立场为客户