葡萄的营养价值研讨.pptVIP

生科093班 潘素芳 座机电话号码26 一、葡萄简介二、葡萄的化学成分三、葡萄的营养价值四、葡萄酒的功效 我是葡萄 葡萄科植物葡萄的果实，落叶藤本植物，是世界最古老葡萄的植物之一，原产欧洲、西亚和北非一带 葡萄品种全世界约有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类 提子即广东语葡萄，是商品名称。广义上：红色的葡萄即为红提，黑色的葡萄称黑提 营养价值 营养价值 营养价值 营养价值 葡萄酒 1、具营养性能，化学成分较齐全，是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源 2、硫胺素，可恢复疲劳、兴奋神经； 3、核黄素促进细胞氧化还原，防止口角溃疡及白内障 4、尼克酸维持皮肤和神经健康，起美容作用 5、维生素B6对蛋白质代谢很重要，使鱼肉类易消化 6、叶酸及维生素B12，利红细胞再生及血小板的生成 葡萄酒 7、铜，铜与铁的吸收和转运有关 8、可促进人体对铁的吸收，利于贫血的治疗。 9、泛酸含量很高。泛酸缺乏易引起疲劳和消化功能紊乱。 10、肌醇，促进肝脏脂肪的新陈代谢，有效防止脂肪肝，减少血中胆固醇，加强肠的吸收能力，促进食欲。 葡萄酒 11、含多种无机盐： 钾能保护心肌，维持心脏跳动 钙能镇定神经 镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化 锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。适量饮用，可调节碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢 硒为强氧化剂，与维生素