第三章第二节人体内能量的利用课件.ppt

第二节 人体怎样获得能量 初中生物 饥饿的非洲难民 登山运动员 本节学习目标 1、探究不同食物的热价。 2、解释人体内能量的释放过程。 3、举例说明影响能量消耗的因素。 食物的热价是指1克食物氧化(或在体外燃烧)时所释放的热量. 材料用具： 试管、试管夹、解剖针、温度计、量筒、酒精灯、天平、蒸馏水、花生、黄豆种子等 方法步骤： 1、用量筒量取蒸馏水20毫升，倒入试管中，测量并记录水的温度（t1，单位：℃） 2、用天平称量并记录1粒种子的质量（m，单位：克） 3、用解剖针插上种子，在酒精灯上点燃后，迅速给试管中的蒸馏水加热，直至种子燃尽熄灭后，测量并记录试管内水的温度（t2 ，单位：℃ ） 4、计算种子的热价：(使1毫升水温度升高1 ℃所需要的热量是4.18×10-3千焦) 食物的热价=4.18×10-3 ×(t2-t1) ×20÷m 得出结论： 不同食物的热价是不同的 1、不同食物的热价为什么有较大的差异？ 与组成食物的化合物有关，食物不同，其组成成分不同，所蕴含的热量就不同 2、你所测出的食物的热价符合其实际热价吗？（与课本33页食物热价表进行比较）为什么？ 不符合。因为有一部分热量散失到周围的环境中，还有少量热量加热了试管，操作过程中也有部分热量散失 科学家通过更精密的方法，测算出三大营养物质的热价： 糖类