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脆片的加工技术 近几年来，在国际市场上悄然流行着这样一种食品—脆片，不知道您有没有吃过！它以其丰富的营养，极佳的口感，深受广大消费者的喜爱。那么，您知道制作脆片的原料是什么吗？它的营养源自哪里呢？其实，制作脆片的原材料是选用优质的水果和蔬菜，这就是它营养丰富的原因所在。今天的节目中，我们就来向大家详细介绍一下脆片的加工技术。 脆片的特性 利用水果蔬菜加工而成的脆片，香脆但不油腻，它不仅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且还具有低热量，低脂肪，高纤维，富含维生素和矿物质等特点，再加上保质期较长这一优势，所以脆片逐渐成为了人们休闲食品的首选。 脆片原料的种类 脆片的加工原料主要是蔬菜水果，我们可以把它们大致分为三类，第一类是水果类脆片，比如说苹果、黄桃、冬枣等；第二类是蔬菜类，例如可以是胡萝卜、南瓜、紫薯等；第三类我们还可以选择食用菌，比如我们平时经常见的香菇，平菇等。以上所说的这些，都可以作为我们加工制作脆片的原材料。 接下来，本期节目就主要选择三种类型中的代表：苹果，胡萝卜还有香菇，来为大家展现一下这脆片究竟是怎样加工而成的。 脆片原材料的验收 加工制作脆片，首先就是要准备好原料。 脆片的原材料要求十分地严格，必须选择优质的水果和蔬菜。因为原料的优劣直接影响到产品的品质，所以每批被送到脆片加工厂的原料，都要有相关的产品证明，证明原料来自无污染的区域，才可以进厂。产品证明可以是由原料提