1中国蔬菜产业的现状、问题及发展前景解析.pptVIP

* * （1）农业部种植业管理司等：农业部发布2001年种植业重点推广技术，农村实用工程技术2001（2）2-3 （2）《绿蓝网》：我国蔬菜产业将出现三大变化，长江蔬菜2002（4）50 （3）袁文：山东蔬菜发展可借鉴的经验，蔬菜2000（2）4-5 我国蔬菜产业的现状、问题及发展前景 西南大学园艺园林学院 罗 庆 熙 * * 一、改革开放以来蔬菜产业的总体情况 上世纪80年代中期我国进行蔬菜购销体制改革以来，市场机制、竞争意识、价值规律在蔬菜产销中发挥了决定性的作用，资源和要素在蔬菜产业中的配置逐渐趋向合理，极大地调动了广大农民的生产积极性，全国蔬菜生产得到了迅速发展。 * 1. 形成了一定的区域化布局 现有的种植面积主要集中在东部地区，以黄淮海、两湖、华东、东北等地为主。但随着经济的发展，蔬菜生产由东向西的转移不可避免。 全国蔬菜优势产业区域主要分为两大类型： * （1）主要出口优势区 沿海出口优势区：由福建、辽南、山东到广东一带。 加工生产优势区：包括西北、山东（洋葱、胡萝卜、番茄加工）、云南（向亚太）、黑龙江（向东北亚地区） 陇海特种蔬菜出口优势区：是面向西欧最佳的生产带。 * * （2）主要国内生产优势区 冬季果菜生产区：华南、两广、海南、四川部分地区。 茎叶菜类冬春生产区：四川、重庆、两湖、江西部分地区。 水生蔬菜优势区：长江中下游、两湖、浙江、江西。 冬春反季节设施生产优势区：以35°N～40°N，日光温室生产为主体的地区。 夏秋淡季菜生产区（西菜东调区）：晋中、宁夏、晋北、辽西等地（8-10月初上市）。 冬春早菜区：云南、川西等地。 * 上世纪90年代以来，由于城市建设用地需要和近郊劳动力成本上升，以及广大农区种植结构调整，全国蔬菜供应格局从以农区为辅变为农区为主，农区蔬菜的播种面积约占全国的80％。 * 2. 播种面积和总产量保持了持续稳定的增长，蔬菜已成为我国第二大农作物 近年来，我国蔬菜播种面积年均增长12.1％、总产年均增长14.9％。2008年全国蔬菜播种面积1793万公顷，其中各类设施蔬菜面积约225万公顷，蔬菜总产量达6.7亿吨，占世界蔬菜总产量的50%多，蔬菜总产值3803亿元。我国蔬菜作物的播种面积已于2001年超过油料作物面积，成为仅次于粮食作物的第二大农作物。其中，播种面积前5位以此是山东、河南、广东、江苏和广西。 * * * 3. 品种结构不断优化， 市场供应形势明显改观 蔬菜生产的发展，使计划经济中长期困扰着各级政府的蔬菜供应问题基本得到解决。全国城乡蔬菜市场供应充足，价格稳定，花色品种不断增多，商品质量明显改观，均衡供应水平不断提高，基本做到淡季不淡，蔬菜季节性差价进一步缩小。许多大城市蔬菜日上市种类在50个以上，蔬菜市场已不再是卖什么吃什么，对消费的蔬菜种类、品种消费者有了较大的选择余地，一年四季几乎无淡旺季之分。2008年全国人均蔬菜占有量人均占有量410公斤，居世界第一，比世界（除中国外）蔬菜人均占有量的88公斤高出近4.7倍。 * 4. 蔬菜产品出口增加速度较快 我国蔬菜产品在2001年出口超过394万吨，比上年增长22.9％；出口额超过23.4亿美元，比上年增长12.4％，成为出口增长最快的农产品之一。截至2003年8月底，海关统计我国2002年累计出口蔬菜（含鲜冷冻菜、加工保贮菜和干蔬菜）342万吨，同比增长16％，出口创汇18.5亿美元（还包括了非典的影响）。 我国加入世贸组织后，蔬菜产品成为农产品中最具世界竞争能力的优势产业之一。据专家分析，发达国家的蔬菜价格一般比我国高出5～10倍。以2003年9月16～20日的马铃薯、胡萝卜、结球甘蓝、芹菜、茄子、番茄、黄瓜和大蒜等大众菜种批发价格计算，日本东京、美国洛杉叽和加拿大多伦多等地价格与我国北京蔬菜价格相比，高2～87倍。故蔬菜出口优势很大，利润空间可观。 * * 图4 蔬菜主要出口区域分布图 * * 二、蔬菜产业目前存在的问题 1. 结构性、季节性、地区性生产开始过剩，蔬菜种植业风险加大 随着生产的发展，我国蔬菜已由卖方市场转为买方市场，出现了结构性、季节性、地区性的过剩，从总体看，蔬菜生产已经供过于求。主要表现为部分农区季节性菜地的大路菜积压难销。 * 2. 产业效益开始下滑 1999年以来主要蔬菜品种的产地价格比同期下降15％～20％；2001年与上年相比，平均跌幅超过30％，销地和产地的价格差越来越小。蔬菜出口亦然，1996年蔬菜出口价为1.06美元/kg，2001年降至0.53美元（主要原因是国内企业竞相压价，恶性竞争）。不少北方日光温室生产的单位面积纯收益已降到20世纪90年代初的一半以下，亩纯收入仅有三、四千元。