05酒店教学计划职(修).docVIP

酒店管理专业（高职） 专业代码：0303 一、培养目标 本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，掌握酒店管理专业的基本理论知识和管理经营知识，具备酒店基层服务员的实际操作能力和基层岗位员工的管理能力，具备酒店常用英语的运用能力，能适应酒店、度假村服务与管理第一线需要的 “下得去、留得住、用得上”、实践能力强、具有良好职业道德的高技能专门人才。 二、招生对象及学制 （一）招生对象：三校生、高中毕业生 （二）基本修业年限：三年 三、职业能力结构及其分解 专业名称 综合能力 专项能力 对应课程 酒店管理 计算机应用 文字处理 WORD 数据处理 EXCEL 会计电算化 饭店财务会计 英语应用 英语听力 大学英语、英语日常会话、饭店情景英语 英语会话 实际操作能力 前厅服务 餐饮服务与操作、客房服务与管理、餐饮管理与实务 客房服务 餐饮服务 管理能力 客房管理 饭店财务会计、客房服务与管理、饭店管理概论、 管理学原理、饭店人力资源管理、现代厨房管理 餐饮管理 财务管理 人力资源管理 四、课程体系 公共课 基本学时 学分 专业基础课 基本学时 学分 思想道德修养 法律基础 马克思主义哲学 邓小平理论 大学语文 计算机应用基础 体育 大学语文 30 32 32 34 60