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山竹竹 山竹 营养价值 繁殖和栽培 贮藏加工 问题及发展前景 5 2 3 4 简介 1 简介 山竹，别名倒捻子、凤果或莽吉柿，被认为是水果之后 属于被子植物门双子叶植物纲藤黄属 属热带多年生常绿型乔木 与榴莲合称为“夫妻果” 营养价值 果肉，味甘，带酸，可食部分仅占单果重量的29％ ～45％。 对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、大病初愈有很好的调养作用。 具有降燥、清凉解热的作用。 但也许注意不宜多食！ 外果皮有利用价值吗？？ 果肉的营养价值 丰富蛋白质，脂类，B1，B2，矿物质 12mg/kg VC 0.63% 有机酸 0.63% 柠檬酸 16.8% 可溶性固形物 可以有效地清除机体中过多的氧自由基，增强抗皱，有效延缓肌肤老化。 山竹果皮主要含有丰富的不同取代基的黄酮成分，主要的活性成分有a，β，γ—倒捻子素。 用于治疗痤疮，可有效地减轻局部炎症、疼痛感和烧灼感等。 a—倒捻子素在平滑肌细胞中，具有良好的抗组胺作用。 a，γ一倒捻子素具有较强的抗炎活性，可以作为开发抗炎新药物的前体化合物 利用价值 外果皮的利用价值 利用价值 吞噬细胞的胞内杀死活性， 能参与人体免疫机能。 对金黄色葡萄球菌有抑制作用 多糖 甲醇提取物 乙醇提取物 对人类乳腺癌细胞具有很强的抗增殖、抗氧化和诱导细胞凋亡作用 外果皮的利用价值 利用价值 山