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一个工程师的技术流减肥法 开篇： 2012年是我最苦难的一年，博士毕业压力极大，每天都静坐着写论文至少12个小时。回家之后，经常吃垃圾食品，而且还爱上了德国大肘子，FishChips等等糟糕透顶的食物，还经常弄两瓶啤酒小酌一下，结果1年多之后，我收获了两样东西，1张薄薄的文凭和1层厚厚的肥膘。 准确的说，这层肥膘是足足20斤体重。对于一个175身高的矮个男人来说，20斤是个很夸张的数字。从130斤到150斤，虽然还没有到离谱的程度，但是已经绝对属于“微胖”到“胖”的范围了，肚子鼓鼓囊囊的（后面会专门讲腹部脂肪的问题）。 于是下决心减肥，在这个过程中也查了不少减肥的资料，有几点体会： 1） 网络上根本没有系统而靠谱的减肥攻略 2） 少数的几篇文章搞得像诸葛亮的锦囊一样，到某某某地儿打开看1，2，3条，照做就是。但是他妈的就不告诉你为什么需要这么做。好像除了作者之外其他人都是煞笔，告诉你你也不懂，照做就好了（理解张飞赵云的郁闷了么）。 3） 很多所谓攻略不过是骗读者买他家产品的广告罢了。更可恨的是有些所谓攻略里介绍的产品可能对身体还有害。。。总之没有“坑est”，只有“坑er”。 而又1年过去，我按照自己（工程师，咳咳）的分析理解和不少的英文资料里总结出来的方法，照做了一段时间。不得不说减肥十分成功，现在的体重是120多斤， 脂肪比，肌肉比都是理想状态。不敢说是健美的体态，但至少比1年多前好了很多很多。于是我就在想，要不咱写一篇图文并茂，简单而科学的减肥攻略给大家吧，给大家节省点时间，用不着像我一样那么苦逼的查来查去。所以这篇文章的目标就是科学的介绍一下减肥的原理，这里着重讲的是原理而不是诸葛亮的锦囊，就是所谓的“授人以鱼，不如授人以渔”。 废话到此为止我们说说具体的。这篇文章首先介绍人体的健康体型和所谓的“能量平衡”， 之后说下营养和食品，然后说说有氧和无氧运动，最后总结下需要多长时间，什么样的程度才能减肥。 第一节： 健康体型和“能量平衡” 首先需要说明的是，我们这篇文章所介绍的是健康的减肥法，如果你感兴趣的是什么草本针灸，吃虫子，泰国神药，印度神油什么的方法，就可以不看了。 什么是健康的体型，其实人体从胖瘦的角度说，无非是肌肉和脂肪两者之间的关系罢了，具体的我们可以把人的体型分为4种。如图1所示： 图1 第一种，低脂肪／低肌肉类型（小受）。 第二种低脂肪／高肌肉类型（健美）。 第三种，高脂肪／低肌肉类型（虚胖子）。 第四种高脂肪／高肌肉类型（实胖子）。 图中的蓝色菱形代表脂肪，红色菱形代表肌肉。有人会问，为什么第三种和第四种是一样的体型，原因很简单，脂肪在肌肉的外围，就算你有很高的肌肉比例，一身肥膘一穿，就什么都看不出来了（注意这里指的仅仅是外观，3和4在减肥的时候其实是有极大差别的，后面我们也会说到）。 我们先把肌肉的事儿放放，先就说脂肪，不同的脂肪占身体的比重会带来什么不同的视觉效果呢，请看图2. 先看看自己属于哪个范畴，然后再看看你的理想范围，好了，你有目标了吧。 图2 推荐的目标脂肪比为 女性25-30%,男性12-15%（男人要对自己狠一点）。具体的理想参照物如图2b所示（请自觉忽略大胸，关注点在体型！！）。 所以什么是健康体型：就是图1所示的第二种低脂肪／高肌肉（健美）类型。而减肥的重点就在于减脂肪。举个例子，如果女性“Angela如花”130斤重，40%脂肪比，那么Angela如花的脂肪则重达52斤，如果Angela如花能够减去20斤脂肪（体重变为110斤），那么脂肪比就降低到28%了，拥有美好腰身，变身杨颖 ～～～ 而20斤脂肪什么样子，如图3所示，牢牢的记住它的样子，这就是你的敌人，看看他丑恶的嘴脸，哦，对了，另外再说一下，这他么仅仅是4.5斤（5磅肥肉的重量，请自行脑补20斤是什么样子，tip: 参照超市大米袋子或者登机行李。。。）。 这就是说你每天走路的时候你的身体里都带着一个登机行李／大米袋的重量！！不是拎着，是在你身体里！！能忍么？不能？好了，你的人生有目标了。很多女生都会说，我擦，千万不要练成图2里面女10%的那个样子啊，可以负责任的说，你那属于做梦，不注射类固醇想练成那样你需要住在健身房，而注射类固醇就做好40岁以后就住在医院里的准备吧。 图3 再仔细看一眼图3，你会发现在那5磅肥肉的旁边，还有5磅的肌肉。肌肉的尺寸比肥肉相差数倍（这图里面可能有误差，但是毫无疑问，肌肉比肥肉密度大很多很多）。如果你把脂肪“转化”成了肌肉，自然而然你就瘦了。 那么肌肉和脂肪能互相转化么？答案其实是否定的，或者说不是直接转换的。具体原理如何，我们需要讲到人体的“能量平衡”，或者说是热量平衡. 本着科学的态度，我们首先需要明白的是：“热量”是减肥的关键。可以十分简单的把人体看成一个“水塔”，我觉得最好的解释方法是