中式快餐收银培训.ppt

收银岗位技能培训 收银员所具备的基本素质 上岗前的准备工作 岗位职责 现金出纳标准五步曲 收银常见的问题 POS机的管理 收银制度 VIP的管理 收银员所具备的基本素质 为人正直 良好的心态 品行端正 迅捷的应对能力 上岗前的准备工作 仪容仪表 物料准备： 1、打印纸 2、发票 3、VIP卡 4礼券…… 设备的检查： 1、POS机 2、打印机 3、刷卡机 岗位职责 一：主要职责： 1、熟练岗位操作流程，并严格按照标准操作 2、熟练使用POS机充值机 3、正确操作电脑连网 4、严格帐务手续，每餐营业之前进行备用金盘点，营业结束进行现金盘点，及时汇报上级，做到帐单与收银款相符合。 5、每天营业结束统计当天营业额，完成营业日报表与酒水报表 6、每天营业结束，盘点剩余的酒水数量与酒水报表相符合 二：次要职责： 1、临时赐予的其他工作 现金出纳标准五步曲 一：欢迎语：1、您好！欢迎光临 2、您好！请这边买单 二：确认餐点：1、请问还有吗？ 三：确认餐点金额，告之消费金额 1：您好！你一共消费-- -- 元 四：结算：1、您好！您一共消费-- --元，收您-- --元，找零-- --元（现金消费） 2、您好！您一共消费-- --员，卡内余额-- --元（会