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高三生物一轮复习练习——选修1 班级 姓名 1.(2010年浙江省高考改编)杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如下： 请回答： （1）在制备杨梅酒过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和 酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是 。发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有 ，说明发酵基本完毕。 （2）在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经 处理的木材刨花，然后加入含 菌的培养液，使该菌附着在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵。 （3）若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO2的产生量是 。 A. 甲罐的两倍 B.与甲罐的相等 C. 甲罐的一半 D.几乎为零 （4）在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓 度随时间变化的如右图所示，该物质是 。 （5）下列关于果酒和果醋发酵的叙述中，正确的是 。 A．参与发酵的微生物都含有细胞壁 B．都需要通入无菌空气 C．发酵过程pH都会上升 D．二者的温度要相同 2.（2015年浙江高考）某工厂为了生产耐高温植酸酶饲料添加剂，开展了产该酶菌株的筛选、酶的固定化及其特性分析研究，其流程如下图所示。 请回答： （1）土壤悬液需先经80℃处理15分钟，其目的是筛选出 。 （2）在无菌条件下，将经过处理的土壤悬液进行 ，然后涂布于含有植酸钠的固体培养基上。培养后观察到 ，其周围出现透明水解圈，圈的直径大小与 强弱相关。 （3）筛选获得的菌株经鉴定后，将优良菌株进行液体扩大培养。培养时需要振荡，其主要目的是 。液体培养基与固体培养基相比，不含有的成分是 。 （4）在合适条件下，将提纯的植酸酶与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的钙离子溶液中，使液滴形成凝胶固体小球。该过程是对酶进行 。 吸附 B.包埋 C.装柱 D.洗涤 （5）温度与植酸酶相对酶活性的关系如图所示。下列叙述错误的是 。 A.测试温度中，固定化与非固定化植酸 酶的最适温度分别为60℃和45℃ B.测试温度范围内，固定化植酸酶的相 对酶活性波动低于非固定化植酸酶 C.固定化与非固定化植酸酶相比，相对 酶活性在80%以上时的温度范围较宽 D. 65℃时固定化与非固定化植酸酶的 相对酶活性因蛋白质变性而位于最低点 3.(2014年浙江省高考)下面是关于固定化酶和细菌培养实验的问题。请回答： （1）某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验，分组见下表。 组别 固定化酶柱长度（cm ） 淀粉溶液的流速（ml﹒min-1 甲 10 0.3 乙 10 0.5 丙 15 0.3 丁 15 0.5 将吸附了α-淀粉酶的石英砂装入柱中后，需用蒸馏水充分洗涤固定化酶柱，以除去　　 。按上表分组，将配制好的淀粉溶液加固定化酶柱中，然后取一定量的流出液进行KI-I2检测。若流出液呈红色，表明有　 　生成；若各组呈现的颜色有显著差异，则流出液中淀粉水解产物浓度最高的是　 　组。 （２）下列关于上述固定化酶实验的叙述，错误的是　 　。 Ａ.固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶柱中酶的含量 Ｂ.淀粉溶液流速过快导致流出液中含有淀粉 Ｃ.各组实验所用的淀粉溶液浓度相同 Ｄ.淀粉溶液的pH对实验结果有影响 （３）现有一份汗水样品，某兴趣小组欲检测其中的细菌数，进行以下实验，将一定量的浓度梯度稀释。取适量不同稀释度的稀释液，用　 　分别接种于固体平面培养基上，经培养后进行计数，该实验应注意，接种前，从盛有　 　的容器中将玻璃刮刀取出，放在酒精灯火焰上灼烧，冷却后待用；分组时，需用　 　作为对照。 （４）在上述细菌培养实验中进行计数时，应计数的是接种了　 　。 　　 Ａ.各个稀释度样品的培养基上的细菌数 　　 Ｂ.合理稀释度样品的培养基上的细菌数 　　 Ｃ.各个稀释度样品的培养基上的菌落数 　　 Ｄ.合理稀释度样品的培养基上的菌落数 4.下图是以鲜苹果汁为原料生产果酒及果醋的过程简图。请回答： （1）甲过程有关的微生物是