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酒类食品安全标准概述 孟望霓 2015.12.10 贵州省产品质量监督检验院国家酒类及饮料质量监督检验中心 贵州省产品质量监督检验院（以下简称省质检院），设立于1982年5月10 日，为国家法定的产品质量监督检验机构，国家质检总局批准的食品、食品包装 产品、食品添加剂等产品生产许可证发证检验机构，承担各级质量监管部门质量 监督抽查、风险监测、市场监测等任务，是国家认监委等部门指定的食品复检机 构，贵州省中小企业产品质量检测公共服务平台。开展食品、产（商）品质量检 验、商品验货、质量认证检验、委托检验、名优白酒真伪鉴定、技术咨询及培训 等业务。 沙文国检中心大楼外观图 沙文国检中心业务大厅效果图  工作单位 ：贵州省产品质量监督检验院 国家酒类及加工食品监督检验中心 姓 名 ：孟望霓 高级工程师 贵州省白酒评委 食品检测部副部长 联系电话 ：0851 邮 箱：mengwangni406@163.com 主要内容 1 酒类食品的安全 2 酒类安全标准现状 3 酒类安全标准的进展 两个酒类产品安全标准 酒类产品的卫生规范类安全标准 白酒产品中塑化剂风险评估结果问答 什么是塑化剂？ 塑化剂在我国大陆地区一般称为增塑剂。简单地说，增塑剂就是添加 到塑料聚合物中增加塑料可塑性的物质。使用增塑剂后，塑料聚合物的 硬度下降、柔韧性提高，易于拉伸和做成各种形状。可用作增塑剂的物 质种类很多，如邻苯二甲酸酯类、脂肪酸酯类、聚酯、环氧酯等。?　　 邻苯二甲酸酯类化合物是一类常见的增塑剂，如邻苯二甲酸二（2-乙 基己基）酯（DEHP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二异 壬酯（DINP）等。邻苯二甲酸酯类物质主要作为增塑剂用于软质聚氯乙 烯（PVC）等材料。? 增塑剂能够用在哪些产品中？ 我国食品安全国家标准GB 9685-2008《食品容器、包装材料用添加 剂使用卫生标准》规定DEHP可用在塑料（聚乙烯、 聚丙烯、聚苯乙烯、 苯乙烯-丙烯睛、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯、 聚酰胺、 聚对苯二甲酸乙二 醇酯、聚碳酸酯、 聚氯乙烯）、涂料、橡胶、粘合剂中。DBP可用在塑 料（聚乙烯、 聚丙烯、 聚苯乙烯、 苯乙烯-丙烯睛、丙烯腈-丁二烯- 苯乙烯、 聚酰胺、聚对苯二甲酸乙二醇酯、聚碳酸酯、聚氯乙烯、聚偏 二氯乙烯）、橡胶和粘合剂中。塑料在食品包装材料中的应用十分广泛。 经过充分安全性评价的增塑剂如果列入相应的国家标准，可根据工艺需 要在食品容器和包装材料生产过程中使用，并应符合标准中使用范围、 使用量和迁移量等相关规定。 我国塑料制品中增塑剂使用情况？ 在全部的邻苯二甲酸酯使用中，大约有80%用于塑料，其余则用于橡 胶、涂料、胶黏剂等。邻苯二甲酸酯主要作为增塑剂用于软质聚氯乙烯 等材料，未增塑（硬质）聚氯乙烯一般不使用增塑剂。 白酒中为何含有DEHP和DBP? 鉴于塑化剂在环境中普遍存在，白酒中塑化剂既可以来自环境污染， 也可来自包装材料迁移污染。白酒中的塑化剂经溯源分析发现塑料管道 中的DEHP和DBP容易迁移至酒中，是导致白酒中存在DEHP和DBP的 主要因素。另外，其他生产环节中各种管道的塑料密封垫中的DEHP和 DBP迁移也是白酒中存在邻苯二甲酸酯类物质的因素之一。 人体会通过哪些途径接触DEHP和DBP？ 普通人群可通过使用含有DEHP和DBP的消费产品（玩具等）以及食 品、水、空气等暴露于DEHP和DBP。此外，DEHP是聚氯乙烯材质的医 疗设备中最主要的增塑剂。医学暴露途径包括静脉注射、经口和吸入。 ? 进入体内的DEHP和DBP会排出体外吗？ 目前没有证据表明DEHP和DBP具有蓄积性，动物试验发现，绝大部 分DEHP和DBP在24-48小时内会随尿液或粪便排出体外。因此DEHP和 DBP一般不会在体内蓄积。 人体每天摄入DEHP或DBP的安