Chapter 植物的水分生理.docVIP

授课题目（教学章、节或主题）： 第一章 植物的水分生理 第一节 植物对水分的需要 植物的含水量 植物体内水分存在状态 三、水分在植物生命活动中的作用 第二节 植物细胞对水分的吸收 一、扩散 二、集流 三、渗透作用 第三节 植物根系对水分的吸收 一、根系吸水的途径 二、根系吸水的动力 三、影响根系吸水的土壤条件 第四节 蒸腾作用 一、蒸腾作用的生理意义和部位 二、气孔蒸腾 三、影响蒸腾的外、内条件 第五节 植物体内水分的运输 一、水分运输的途径 二、水分运输的速度 三、水分沿导管或管胞上升的动力 第六节 合理灌溉的生理基础 一、作物的需水规律 二、合理灌溉的指标 三、灌溉的方法 四、合理灌溉增产的原因 教学器材与工具 ?多媒体设施、黑板与笔 授课学时 6学时 多媒体 教学目的、要求（例如识记、理解、简单应用、综合应用等层次）： 1、了解植物的含水量，植物体内水分存在状态和水分在植物生命活动中的作用 2、掌握植物细胞对水分的吸收方式：扩散，集流，渗透作用。 3、掌握植物根系对水分的吸收途径、动力和影响根系吸水的土壤条件 4、了解蒸腾作用的生理意义和部位，气孔蒸腾的机理，影响蒸腾的外、内条件。 5、认识植物体内水分的运输途径、速度和动力。 6、如何做到合理灌溉. 教学内容（包括基本内容、重点、难点）： 第一章 植物的水分生理(Water physiology of plant) Concept: 植物对水分的吸收、水分在植物体内的运输和水分的排出等3个过程，称为水分生理。 第一节 植物对水分的需要(The plant in relation to water) 一、植物的含水量(Water content) 不同植物的含水量有很大的不同。例如，水生植物（水浮莲、满江红、金鱼藻等）的含水量可达鲜重的90%以上，在干旱环境中生长的低等植物（地衣、藓类）则仅占6%左右。又如，草本植物的含水量为70%~85%，木本植物的含水量稍低于草本植物。 同一种植物生长在不同环境中，含水量也有差异。凡是生长在荫蔽、潮湿环境中的植物，它的含水量比生长在向阳、干燥环境中的要高一些。 在同一植株中，不同器官和不同组织的含水量的差异也甚大。例如，根尖、嫩梢、幼苗和绿叶的含水量为60%~90%。树干为40%~50%，休眠芽为40%，风干种子为10%~14%。 二、植物体内水分存在的状态(Water status in plant) 水分在植物细胞内通常呈束缚水和自由水两种状态。 细胞质主要是由蛋白质组成的，占总干重60%以上。蛋白质分子很大，其水溶液具有胶体的性质，因此，细胞质是一个胶体系统（colloidal system）。蛋白质分子的疏水基（如烷烃基、苯基等）在分子内部，而亲水基（如—NH2，—COOH， —OH等）则在分子的表面。这些亲水基对水有很大的亲和力，容易起水合作用（hydration）。所以细胞质胶体微粒具有显著的亲水性（hydrophilic nature），其表面吸附着很多水分子，形成一层很厚的水层。水分子距离胶粒越近，吸附力越强；相反，则吸附力越弱。靠近胶粒而被胶粒吸附束缚不易自由流动的水分，称为束缚水（bound water）；距离胶粒较远而可以自由流动的水分，称为自由水（free wate）. 自由水参与各种代谢作用。自由水占总含水量的百分比越大，则植物代谢越旺盛。束缚水不参与代谢作用，束缚水含量与植物抗性大小有密切关系。 主要是因为束缚水含量越高, 那游离水的含量越低, 当在低温情况下, 游离水冻结形成的冰晶就小, 冰晶对细胞体的伤害性是很大的. sol），另一种含水较少的凝胶（gel）。除了休眠种子的细胞质呈凝胶状态外，在大多数情况下，细胞质呈溶胶状态。 三、水分在植物生命活动中的作用(physiological roles) 水分在植物生命活动中的作用主要表现如下： 1、