HACCP体系在出口羊肉生产企业养殖基地中应用的探讨.docVIP

HACCP体系在出口羊肉生产企业养殖基地中应用的探讨 殷贺峰 (宁夏检验检疫局) 摘 要: 封山禁牧，促使肉羊养殖业笔者结合，对养殖过程中各个环节进行分析；可能出现提出控制危害的预防措施，就HACCP体系养殖业寻求在源头上把住安全卫生之路。保障产品安全卫生质量建立HACCP体系进行探讨HACCP，育肥羊养殖食品安全全国养殖肉羊急剧升温。以内蒙古、新疆、甘肃、宁夏等为代表的牧区，以及和农牧结合区及以山东、河南、江苏、四川、河北等为代表的农区，肉羊生产发展迅猛，使肉羊业作为畜牧业生产的新型产业正在逐步形成进入新世纪，随着综合国力的增强，人们已把生态环境的好坏作为衡量生活质量的一个重要标准。大力实施封山禁牧、退耕还林、种草养畜，加快棚圈建设步伐，壮大舍饲规模兽药有些疫病时伏时起，难以断根一些不法养殖户在饲养过程中使用了激素和药物，激素和药物超。羊肉中农药、兽药、激素等残留及重金属元素时超标，这种情况在育肥中较为多见养殖、经营企业和个人对安全食品生产认识不足，药残畜禽产品充斥市场，危害了消费者的身体健康。二是欧美日等国对我国出口产品的安全卫生质量日益重视，特别是对农兽药残留的要求越来越高，对我国筑起了技术壁垒。因此，如果不解决好产品安全性问题，将出现国内产品出不去而又被国人所排斥，这必将影响我国在世界贸易中的形象和国内产的发展。因此，养殖业建立HACCP体系以保障产品的安全卫生质量已。在