红枣多糖 2.pptVIP

红枣又名大枣、华枣，是鼠李科枣属植物枣树的果实。红枣是我国的特产，有极高的营养价值和很好的医疗保健作用，是祖国传统医药中“药食同源”的优良补品，也是被国内外医药界重视的滋补剂。 红枣多糖 红枣多糖是红枣中重要的天然活性成分 具有明显的抗补体活性和促进淋巴细胞的增殖作 可明显减轻衰老模型小鼠免疫器官的萎缩及脑的老化 体外对各种活性氧均具有清除作用 是红枣具有保健功能的重要功能因子之一 红枣多糖的提取 红枣多糖的功能 如何食用红枣多糖 一、红枣多糖的提取 1超声波提取 2酶法提取 3碱液提取法 4微波萃取 超声波提取的原理为当超声波振动时能产生并传递强大的能量，引起引起介质质点的运动，使介质质点运动获行巨大的加速度和动能。由于介质质点将超声波能量作用于待提取成分质点上而使之获得巨大的加速度和动能，迅速逸出基体而游离于水中。同时，超声波在液体中还会产生空化作用，使细胞壁结构在瞬间破裂，释放细胞内的有效成分并得到充分混合。此外，超声波还产生许多次级效应如热效应、乳化、扩散、击碎、化学效应、生物效应、凝聚效应等也能加速多糖在水中的扩散和释放。 酶技术是近年来广泛应用到有效成分提取中的一项生物技术，在有效成分的提取过程中，使用酶可降低提取条件